乳脂肪球膜蛋白

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乳脂肪球膜蛋白的基础信息

• CAS号：乳脂肪球膜蛋白（MFGMP）是乳脂肪球膜（MFGM）的蛋白质组分，MFGM为复合物，无统一CAS号。其核心成分如黏蛋白MUC1、乳脂肪球-EGF因子8蛋白MFG-E8等有独立CAS号，但MFGMP整体无统一编号。

• 分子式：MFGMP由多种蛋白质组成，分子量范围跨度大，如MUC1分子量约200-500 kDa，MFG-E8分子量约66-68 kDa，具体结构因来源和加工方式而异，无统一分子式。

各行业用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：作为母乳成分模拟物，提供磷脂（如神经鞘磷脂、磷脂酰胆碱）和乳脂肪球膜蛋白，使配方在营养组成上更接近母乳。也可用于儿童或成人调制乳粉，提供乳磷脂群（SM、PC、PE等）和膜蛋白，增强产品营养多样性。还可用于发酵乳，通过膜蛋白的乳化作用稳定乳液，同时提供乳铁蛋白、免疫球蛋白等生物活性物质。

• 用法：直接添加至食品配方中，与其他原料混合均匀。

• 用量：

• 婴幼儿配方奶粉：按总蛋白质含量的5%-15%添加，例如每100克奶粉添加2-6克MFGMP，以补充乳清蛋白和酪蛋白之外的膜蛋白成分。

• 调制乳粉：按总质量的0.5%-2%添加，例如每千克调制乳粉添加5-20克MFGMP，与DHA、胆碱等成分复配使用。

• 发酵乳：按总质量的0.1%-0.5%添加，例如每升发酵乳添加1-5克MFGMP，以改善口感和质地均匀性。

工业领域

• 用途：作为乳化剂、稳定剂或组织改进剂，利用其良好的乳化性和成膜性改善产品性能。也可作为生物基材料或功能性添加剂，用于环保材料开发（如可降解包装材料）。还可作为饲料添加剂，为家禽、水产养殖提供蛋白质补充来源。

• 用法：根据具体工艺需求添加至工业产品中，与其他材料混合使用。

• 用量：

• 乳化剂、稳定剂：添加量需根据产品的特性和工艺要求确定，一般需通过实验确定用量。

• 环保材料开发：根据材料性能需求调整，通常为配方总量的0.5%-2%。

• 饲料添加剂：根据配方需求添加，通常为饲料总量的5%-15%。

化工领域

• 用途：MFGM中的酶类（如黄嘌呤氧化还原酶）可能参与特定化学反应；MFGM的极性脂质成分可用于研究脂质代谢机制。理论上可能用于生产某些化学品或助剂，如表面活性剂、乳化剂等。

• 用法：将MFGM加入反应体系，在适宜条件下（如温度、pH值）催化反应进行；或作为实验原料使用，探索其在化工领域的应用潜力。

• 用量：具体用量和用法需根据化学反应和产品的要求来确定，目前应用相对较少。

纺织行业

• 用途：理论上其某些特性（如良好的乳化性和成膜性）可能用于纺织品处理或染色过程中的助剂或添加剂；或作为吸湿排汗面料、婴儿服装的基材之一，增强织物的柔软性和舒适性。

• 用法：将MFGM加入纺织品处理液中，经过适当的温度和时间处理。

• 用量：

• 抗静电处理或亲水整理：处理液浓度为0.05%-0.5%（质量分数），需结合纤维类型及加工条件优化。

• 吸湿排汗面料、婴儿服装：根据纺织品功能需求调整，通常为纤维质量的0.3%-1.5%。

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