樱桃木烟熏液厂家

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樱桃木烟熏液的CAS号与分子式

樱桃木烟熏液为以樱桃木为原料经干馏工艺制备的多组分混合物，目前尚无独立且明确的CAS号统一标识所有类型的烟熏液。其分子式也无法以单一化学式表示，因成分比例因原料及工艺差异而变化。例如，焦木酸（烟熏液的一种成分）CAS号为8030-97-5，但此编号仅适用于特定成分，而非所有樱桃木烟熏液。

樱桃木烟熏液在各行业的应用与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：作为香料，用于肉禽制品（如香肠、火腿、熏肉）、汤料、奶酪、海产品（如熏鱼、虾类）、豆制品（如熏豆干）、小食品（如肉脯）和宠物食品，可赋予产品自然的烟熏色泽和风味，替代传统烟熏工艺，减少焦油和3,4-苯并芘等有害物质残留。部分产品兼具天然抗氧化功能，通过酚类物质清除自由基，抑制脂质氧化。

• 具体应用方法：

• 直接添加法：适用于肉糜制品（如维也纳香肠、法兰克福香肠、红肠等）。将烟熏液经水稀释后，通过注射、滚揉或搅拌方式直接添加到产品内部，调和均匀即可。推荐用量为产品重量的0.05%~0.3%（即0.5‰~3‰），具体依产品类型和风味需求调整。添加量0.5%时，食品呈清香略带烟熏味；添加量1%时，有明显烟熏味；添加量2%~3%时，有较强烟熏味。添加量过高可能使食品呈酸味，因此添加量应适当，并根据当地消费习惯和产品特点通过实验确定。同时，添加量与烟熏液的质量有关，质量高的添加量少，反之则多。本法适用于肉鱼糜型、液体型、粉末型或尺寸较小的食品的熏制。对大尺寸的食品，可通过注水针将烟熏液或稀释液注入食品，再经按摩使烟熏液分散均匀。

• 浸渍法：腌腊制品加工时，先将制品腌制（可减少亚硝酸盐和硝酸盐用量），再用烟熏液浸渍或喷雾，经烘烤或晾干制成。浸渍或喷雾两次可获得更好的表面色泽。也可将食品浸泡于烟熏液稀释液（1:2~1:4水稀释）中20~60秒，沥干后干燥或蒸煮。浸渍液可重复使用。

• 表面添加法：适用于块类产品（如熏鸡、鸭、烤肉片、小香肠等）。先将产品短时间干燥，再用烟熏液或稀释液涂抹、喷淋或短时间浸渍（20~60秒），随后干燥完成表面着色。可根据需求重复2~3次干燥-涂抹（喷淋或浸泡）-干燥工艺。本法又可分为涂抹法、喷淋法、雾化法等。涂抹法为将烟熏液或稀释液涂抹于食品表面，多次涂抹可获得更好的效果；喷淋法为将烟熏液或稀释液喷淋于食品表面，经一定时间后停止喷淋，风干或烘干即成；雾化法为将烟熏液或稀释液用高压喷嘴喷成雾状，在熏房中完成熏制。

• 注射法：多适用于大块形肉制品（如火腿、方火腿、熏肉、腊肉和培根类等产品）。这类制品因肉块大，烟熏液不易短时间内浸入，所以用注射法为好。将定量的烟熏液或其稀释液用注射器注入大块肉中，并要求多个部位都要注射到，且要求边注射边揉搓，使烟熏液分布均匀后按工艺制成产品。

• 肠衣着色法：利用烟熏液对肠衣或包装膜进行着色，产品在煮制过程中，烟熏色泽自动吸附于表面，同时产品也有一定的烟熏香味。

工业领域

• 用途：

• 金属表面处理：利用烟熏液的防腐特性，对金属表面进行处理，减少氧化和腐蚀。

• 木材防腐：将烟熏液溶解于水后，通过喷涂、浸渍或循环处理方式应用于木材表面，延长木材使用寿命。

• 胶粘剂增香剂：赋予木材、纸张胶粘剂自然烟熏香气。

• 用法与用量：

• 金属表面处理：浓度依材质和防腐需求调整，无固定范围。

• 木材防腐：推荐用量为处理液重量的0.5%~2%，具体依木材种类和保存环境确定。

• 胶粘剂增香剂：0.5%~2.0%。

化工领域

• 用途：

• 染料悬浮剂：防止染料颗粒沉降，提高染色均匀性。

• 酒精澄清剂：利用两性电解质性质，将带电微粒凝聚成块，澄清酒类。

• 涂料稳定剂：稳定染料分散状态，防止沉淀。

• 油墨增稠剂：提高油墨附着力和印刷清晰度。

• 控释载体：用于农药、肥料的缓慢释放，延长作用时间。

• 用法与用量：

• 染料悬浮剂：0.5%~2.0%。溶解时按1:4~1:6比例加入冷水中，搅拌至吸水膨胀后加热至40~50℃搅拌至溶解。

• 酒精澄清：0.1%~0.3%。

• 涂料/油墨：0.2%~1.0%。溶解时按1:3~1:5比例加入冷水中，搅拌至吸水膨胀后加热至50~60℃搅拌至溶解。

• 控释载体：1%~5%。溶解方法类似染料悬浮剂。

纺织行业

• 推测用途：目前公开资料中未明确提及樱桃木烟熏液在纺织行业的具体应用，但其抗氧化和防腐特性可能用于纤维处理或织物后整理（需进一步验证工艺可行性）。

• 用法与用量：若用于纺织，可能需溶解于水或有机溶剂后，通过浸轧或喷涂工艺附着于织物表面，控制浓度和温度以避免织物僵硬。用量无固定范围，需依织物类型和工艺需求实验确定。

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