2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑

5-Acetyl-2,4-dimethylthiazole
38205-60-6

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湖北更新日期：2025-11-24

武汉斯麦克生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑

英文名称：: 5-Acetyl-2,4-dimethylthiazole

CAS号：: 38205-60-6

品牌：: 斯麦克

产地：: 湖北

保存条件：: 2-8°C

产品类别：: 有机合成中间体

别名：: 2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑;5-乙酰基-2,4-二甲基噻唑(CAS号:38205-60-6);1-(2,4-二甲基噻唑-5-基)乙-1-酮;5-乙酰基-2,4-二甲基噻唑Chemicalbook,99%;5-乙酰基-2,4-二甲基噻唑;5-乙酰基-2,4-二甲硫基唑;2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑99%50G1KG;5-苯基四氮唑/5-Phenyltetrazole

分子式：: C7H9NOS

2,4 - 二甲基 - 5 - 乙酰基噻唑，化学式为 C₇H₉NOS，分子量 155.22，常温下呈现为无色至琥珀色透明液体。它带有极为浓郁且独特的烤坚果香、烤肉香，还交织着轻微的谷物香气，这些风味相互融合，形成了一种辨识度极高且持久的气味，其香气阈值极低，大约在 0.008-0.02ppm 之间，只需微量添加，就能显著提升食品的风味层次。它的沸点约为 240-243℃（常压），在 25℃时，密度为 1.138g/mL，折射率 n₂₀ᴰ处于 1.535-1.539 之间。它难溶于水（溶解度＜0.1g/100mL），但易溶于乙醇、乙醚、丙二醇以及食用油等有机溶剂。在化学性质上，其噻唑环共轭结构十分坚固，乙酰基（-COCH₃）以及两个甲基（-CH₃）的存在，使得化学性质相对稳定，不过仍需密封、避光，并储存于阴凉之处，避免长期与强氧化剂接触。

从分子结构看，噻唑环（含氮、硫杂原子的五元杂环）的 2 位和 4 位分别连接着甲基，5 位连接乙酰基。这种结构不仅赋予了它独特的烤香风味，还增强了与油脂类基质的相容性。在工业制备方面，通常采用杂环合成法。以 2,4 - 二甲基噻唑和乙酰氯为原料，在三氯化铝等催化剂的作用下，于 80-90℃发生傅克酰基化反应，从而生成目标产物，该方法工艺相对简单，产物纯度可达 98% 以上。在应用领域，它主要聚焦于食品香料行业，广泛用于烤肉制品、坚果零食、烘焙食品以及调味品中，用来模拟天然的烤香风味，推荐添加量为 0.01-0.08mg/kg。此外，它还能作为日化香精的辅助成分，用于调配烤香主题的香氛，在食品工业和香料研发领域发挥着重要作用。

2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑;山东2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑;江苏2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑;广东2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑;38205-60-6;

武汉斯麦克生物科技有限公司的经营范围广泛且多元，涵盖多个领域。在生物化工产品技术研发、生物农药技术研发、生物基材料技术研发以及生物饲料研发等生物科技研发板块持续发力，致力于为行业发展注入新的活力。同时，在产品生产与销售方面，不仅能够生产各类不含许可类化工产品，还广泛开展销售业务，涉及化妆品零售、服装服饰零售、食品添加剂销售、饲料添加剂销售、日用化学产品销售等。此外，公司积极拓展进出口业务，实现货物进出口与技术进出口，同时开展广告制作与发布、信息技术咨询服务等业务，全方位打造综合性的生物科技企业。斯麦克以专业的团队、创新的理念，努力在生物科技领域打造出属于自己的一片天地，为客户提供优质产品与服务。

成立日期	(4年)
注册资本	贰佰万圆人民币
员工人数	10-50人
年营业额	￥ 1000万-5000万
经营模式	工厂
主营行业	香精与香料,合成材料中间体,染料中间体,催化剂,有机硅