2-异丙基-4-甲基噻唑

2-Isopropyl-4-methyl thiazole
15679-13-7

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湖北更新日期：2025-11-24

武汉斯麦克生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 2-异丙基-4-甲基噻唑

英文名称：: 2-Isopropyl-4-methyl thiazole

CAS号：: 15679-13-7

品牌：: 斯麦克

产地：: 湖北

保存条件：: 2-8°C

纯度规格：: 2-8

产品类别：: 有机合成中间体

别名：: 2-异丙基-4-甲基噻唑;噻唑,4-甲基-2-(1-甲乙基)-;4-甲基-2-(1-甲乙基)-噻唑;2-异丙基-4-甲基噻唑,98%;2-异丙基-4-甲Chemicalbook硫基唑;2-异丙基-4-甲基噻唑(A);2-异丙基-4-甲基噻唑/AR;2-异丙基-4-甲基噻唑2-Isopropyl-4-methylthiazole

分子式：: C7H11NS

2 - 异丙基 - 4 - 甲基噻唑，化学式为 C₇H₁₃NS，分子量 143.25，常温下呈无色至淡黄色透明液体，具有浓郁且独特的烤坚果香、烤肉香，还略带轻微的谷物香气，香气辨识度高且持久，香气阈值极低（约 0.008-0.02ppm），微量添加即可显著提升食品风味层次。其沸点约 185-188℃（常压），25℃时密度 1.005g/mL，折射率 n₂₀ᴰ1.508-1.512，难溶于水（溶解度＜0.1g/100mL），易溶于乙醇、乙醚、丙二醇及食用油等有机溶剂，化学性质稳定 —— 噻唑环共轭结构坚固，异丙基（-CH (CH₃)₂）与甲基（-CH₃）的烷基特性使其化学惰性增强，需密封、避光储存于阴凉处，避免长期接触强氧化剂。

分子结构上，噻唑环（含氮、硫杂原子的五元杂环）的 2 位连异丙基，4 位连甲基，烷基侧链的空间位阻与杂环的电子效应协同作用，不仅赋予其独特烤香风味，还提升了与油脂类基质的相容性，相较于 4 - 甲基 - 5 - 羟乙基噻唑，更侧重风味呈递功能。

工业制备常用杂环合成法：以 2 - 溴丙烷、4 - 甲基噻唑为原料，在碱性催化剂（如碳酸钾）作用下，于 80-90℃发生亲核取代反应生成目标产物；或通过 α- 酮酸与氨基硫脲缩合构建噻唑环，再引入异丙基，前者工艺简单，产物纯度可达 98% 以上。应用上核心聚焦食品香料领域：广泛用于烤肉制品、坚果零食、烘焙食品及调味品中，模拟天然烤香风味，推荐添加量 0.01-0.08mg/kg；也可作为日化香精辅助成分，调配烤香主题香氛，在食品工业、香料研发领域应用广泛。

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武汉斯麦克生物科技有限公司的经营范围广泛且多元，涵盖多个领域。在生物化工产品技术研发、生物农药技术研发、生物基材料技术研发以及生物饲料研发等生物科技研发板块持续发力，致力于为行业发展注入新的活力。同时，在产品生产与销售方面，不仅能够生产各类不含许可类化工产品，还广泛开展销售业务，涉及化妆品零售、服装服饰零售、食品添加剂销售、饲料添加剂销售、日用化学产品销售等。此外，公司积极拓展进出口业务，实现货物进出口与技术进出口，同时开展广告制作与发布、信息技术咨询服务等业务，全方位打造综合性的生物科技企业。斯麦克以专业的团队、创新的理念，努力在生物科技领域打造出属于自己的一片天地，为客户提供优质产品与服务。

成立日期	(4年)
注册资本	贰佰万圆人民币
员工人数	10-50人
年营业额	￥ 1000万-5000万
经营模式	工厂
主营行业	香精与香料,合成材料中间体,染料中间体,催化剂,有机硅