3-甲硫基丙醇乙酸酯

3-(Methylthio)propyl acetate
16630-55-0

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湖北更新日期：2025-11-24

武汉斯麦克生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 3-甲硫基丙醇乙酸酯

英文名称：: 3-(Methylthio)propyl acetate

CAS号：: 16630-55-0

品牌：: 斯麦克

产地：: 湖北

保存条件：: 2-8°C

纯度规格：: 99

产品类别：: 有机合成中间体

别名：: 3-甲硫基丙醇乙酸酯;乙酸3-(甲硫基)丙酯;乙酸-3-甲硫基丙酯乙酸菠萝醇酯;3-甲硫基丙醇乙酸酯(CAS号:16630-5Chemicalbook5-0);3-(甲基硫代)丙醇乙酸酯;3-(甲硫基)丙基乙酸酯;3-甲硫基丙醇乙酸期;乙酸-3-甲硫基丙酯/3-甲硫基丙醇乙酸酯

分子式：: C6H12O2S

3 - 甲硫基丙醇乙酸酯，化学式 C₆H₁₂O₂S，常温下呈现为无色至近乎无色的透明液体，拥有浓郁且独特的香气。它巧妙融合了烤土豆、坚果以及淡雅肉香的气息，这种复合香味醇厚自然，辨识度极高。该化合物香气阈值极低，仅在 0.02 - 0.05ppm ，极少量便能发挥显著的增香效果。其沸点为 96°C/14mmHg（lit.），密度 1.041g/cm³，折射率在 1.4610 - 1.4650 区间。在溶解性上，微溶于水，却能与乙醇、乙醚、丙二醇以及各类食用油等有机溶剂互溶。化学性质相对稳定，不过在强酸、强碱环境下，可能发生水解反应，所以需密封储存于阴凉、干燥处，远离酸碱物质。

分子结构层面，丙醇主链 3 位连接甲硫基（-SCH₃），1 位羟基与乙酸发生酯化反应形成酯基（-COOCH₃）。这种结构不仅是其独特香气的根源，相较于 3 - 甲硫基丙醇，酯基的引入提升了化合物的稳定性与挥发性，在有机合成、风味调配中展现出更优性能。

工业制备常以 3 - 甲硫基丙醇和乙酸为原料，可在浓硫酸催化下加热发生酯化反应；也能采用酶法合成，利用固定化脂肪酶 Novozym 435 作催化剂，在无溶剂或正己烷体系中反应，酶法反应条件温和、产物纯度高，可达 98% 以上。应用领域主要集中在食品香料行业，广泛用于烘焙食品、肉制品、酱料以及休闲食品，增强产品的烤香与肉香风味，推荐添加量为 0.1 - 0.5mg/kg（焙烤制品、肉制品、汤品），在饮料、糖果等食品中用量稍低，为 0.1 - 0.2mg/kg 。

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公司简介

武汉斯麦克生物科技有限公司的经营范围广泛且多元，涵盖多个领域。在生物化工产品技术研发、生物农药技术研发、生物基材料技术研发以及生物饲料研发等生物科技研发板块持续发力，致力于为行业发展注入新的活力。同时，在产品生产与销售方面，不仅能够生产各类不含许可类化工产品，还广泛开展销售业务，涉及化妆品零售、服装服饰零售、食品添加剂销售、饲料添加剂销售、日用化学产品销售等。此外，公司积极拓展进出口业务，实现货物进出口与技术进出口，同时开展广告制作与发布、信息技术咨询服务等业务，全方位打造综合性的生物科技企业。斯麦克以专业的团队、创新的理念，努力在生物科技领域打造出属于自己的一片天地，为客户提供优质产品与服务。

成立日期	(4年)
注册资本	贰佰万圆人民币
员工人数	10-50人
年营业额	￥ 1000万-5000万
经营模式	工厂
主营行业	香精与香料,合成材料中间体,染料中间体,催化剂,有机硅