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海藻酸钙的CAS号与分子式

海藻酸钙的CAS号为 9005-35-0，其分子式存在两种常见表示方式：

• 简化式：(C6H7O6)2Ca（或写作C12H14CaO12），强调其由海藻酸与钙离子结合形成的基本单元结构。

• 聚合式：(C6H7O6Ca)n，反映其作为多糖类化合物的聚合特性，聚合度n因原料和工艺差异而有所不同。

各行业用途、用法与用量

食品添加剂领域

海藻酸钙在食品工业中主要作为 增稠剂、稳定剂、乳化剂和胶凝剂 使用，其作用原理是通过钙离子与海藻酸分子中的羧基结合，形成三维网状结构，从而赋予食品特定的质地和稳定性。

• 乳制品：在酸奶、奶酪等制品中，海藻酸钙可防止乳清析出，改善产品质地。例如，在酸奶中添加0.1%-0.5%的海藻酸钙，可显著提升其稠度和稳定性。

• 烘焙食品：在面包、蛋糕等烘焙食品中，海藻酸钙可增强面筋网络结构，提高面团弹性。添加量通常为面粉重量的0.2%-1%，具体需根据配方调整。

• 肉制品：在香肠、火腿等肉制品中，海藻酸钙可作为粘合剂，改善产品切片性。添加量一般为肉制品重量的0.1%-0.3%。

• 饮料：在果汁、茶饮等饮料中，海藻酸钙可防止悬浮物沉淀，提升产品稳定性。添加量需根据饮料类型和工艺条件确定，通常为0.05%-0.2%。

工业领域

海藻酸钙在工业中主要用于 焊接材料、水处理和造纸 等领域，其作用原理是利用其良好的粘结性和成膜性。

• 焊接材料：作为电焊条的增塑剂和粘结剂，海藻酸钙可提高焊条的成型性和焊接性能。添加量通常为焊条药皮重量的5%-15%，具体需根据焊条类型和工艺要求调整。

• 水处理：作为絮凝剂，海藻酸钙可吸附水中的悬浮物和杂质，促进沉淀形成。添加量需根据水质和处理目标确定，通常为每立方米水添加0.1-1克海藻酸钙。

• 造纸工业：作为纸张增强剂，海藻酸钙可提升纸张强度和白度。添加量通常为纸浆重量的0.5%-2%，具体需根据纸张类型和质量要求调整。

化工领域

海藻酸钙在化工行业主要用于 涂料、胶粘剂和油墨 等产品的制备，其作用原理是利用其增稠性和稳定性。

• 涂料：作为增稠剂和乳化剂，海藻酸钙可提升涂料粘度和稳定性，防止分层和沉淀。添加量需根据涂料类型和需求调整，通常为涂料总重的0.1%-5%。

• 胶粘剂：作为稳定剂或悬浮剂，海藻酸钙可改善胶粘剂性能，提升其粘结强度和耐候性。添加量需根据具体化学反应和工艺条件确定，通常为胶粘剂总重的1%-3%。

• 油墨：作为增稠剂和稳定剂，海藻酸钙可防止油墨沉淀和结块，提升印刷效果。添加量需根据油墨类型和印刷要求调整，通常为油墨总重的0.5%-2%。

纺织行业

海藻酸钙在纺织行业的应用相对较少，但可作为 印花浆料和织物整理剂 使用，其作用原理是利用其良好的成膜性和粘结性。

• 印花浆料：海藻酸钙与海藻酸钠混合使用，可提升印花浆料的粘度和剪切恢复性，改善印花效果。添加量需根据印花工艺和图案要求调整，通常为印花浆料总重的1%-5%。

• 织物整理剂：作为织物整理剂，海藻酸钙可提升织物抗皱性和尺寸稳定性。添加量需根据织物类型和整理要求确定，通常为织物重量的0.5%-3%。

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