双甘肽 新品

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双甘肽的CAS号、分子式及行业应用指南

CAS号

双甘肽的CAS号为 556-50-3，EINECS编号为 209-127-8。

分子式

双甘肽的分子式为 C₄H₈N₂O₃，分子量为 132.12 g/mol。其分子结构由两个甘氨酸分子通过肽键连接而成，属于短肽类化合物。

食品添加剂领域应用

• 用途：

• 作为食品营养强化剂，用于补充氨基酸成分。

• 利用其缓冲性能调节食品pH，改善食品稳定性。

• 应用范围：乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品、饮料、糖果及调味食品等。

• 用法：以粉末形式直接添加至食品原料中，混合均匀后进行加工；可溶于常温水或60℃以下液体中，搅拌均匀后使用。

• 用量：

• 烘焙食品：可添加 0.5%~2%，以补充蛋白质成分。

• 一般建议：添加量为食品总重量的 0.1%~5%，具体用量需根据食品种类和配方需求确定。

• 示例：

工业领域应用

• 用途：

• 用作生物发酵培养基的营养成分，为酶制剂、抗生素等生产提供微生物生长所需的氮源。

• 用作表面活性剂或乳化剂的中间体，用于化妆品、清洁剂等产品配方。

• 用于制备生物材料、功能性膜材料及作为蓄电池电解液的添加剂。

• 用法：根据产品配方和制造工艺添加至配方中，进行混合、溶解或反应。

• 用量：

• 发酵培养基：添加量为培养基总质量的 1%~5%（需根据菌种营养需求调整）。

• 表面活性剂合成：投料量为反应体系质量的 5%~15%（需根据化学计量比优化）。

• 蓄电池电解液：添加量为电解液总质量的 1%~3%。

化工领域应用

• 用途：

• 作为有机合成中间体，用于制备生物可降解材料（如聚肽类高分子）或特殊功能材料。

• 作为水处理剂的成分，用于工业废水处理中的蛋白质吸附或重金属离子螯合。

• 用法：根据化学反应计量比或产品配方要求添加。

• 用量：

• 合成聚肽材料：占比可能为 10%~30%。

• 水处理：投加量为 10~30 ppm（以废水体积计）。

纺织行业应用

• 用途：

• 理论上可作为纺织品的添加剂或整理剂使用，有助于改善纺织品的柔软度、光泽度和弹性等性能。

• 可能作为纺织助剂，在纺织品后整理过程中作为柔软剂或抗静电剂，改善纺织品手感或抗静电性能。

• 可能作为功能性涂层材料的组分，开发具有吸湿排汗性能的纺织品。

• 用法：通过浸渍、喷涂或印花等方式添加到纺织品中。

• 用量：

• 纤维整理：整理液中的添加量为 0.1%~0.5%（质量分数，需实验验证效果）。

• 涂层材料：添加量为涂层总质量的 1%~3%。

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