癸酸

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癸酸的CAS号、分子式及行业应用指南

一、基础信息

1. CAS号：334-48-5

2. 分子式：C₁₀H₂₀O₂

3. 分子量：172.26 g/mol

4. 物理性质：白色结晶固体，具有特殊气味，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

二、行业应用与用法用量

（一）食品添加剂领域

1. 用途：

• 香料：用于调配椰子、奶油等香型，赋予食品特定香气。

• 防腐剂：延长食品保质期，防止变质和发霉。

• 乳化剂、稳定剂、防老化剂：应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油等产品中，可防止油水分离，增加面团筋力，增大体积，改善结构，质地柔软，防止老化。

2. 用法用量：

• 杂粮粉、食用淀粉：最大使用量为3.0 g/kg。

• 焙烤食品、膨化食品：最大使用量为20.0 g/kg。

• 香辛料类：最大使用量为0.001 g/kg。

• 胶基糖果：最大使用量为50.0 g/kg。

• 软饮料：9.9 mg/kg。

• 糖果：4.5 mg/kg。

• 油脂：140 mg/kg。

• 起酥油：5.0 mg/kg。

• 布丁类：0.10~3.0 mg/kg。

• 糖厂煮糖除垢：最大使用量为0.015 g/kg。

• 人造奶油和冷饮：用量为10 g/kg。

• 复合调味品：最大使用量为20 g/kg。

（二）工业领域

1. 用途：

• 润滑剂、润湿剂、防锈剂：用于塑料加工、金属表面处理等，减少摩擦和磨损。

• 高分子材料改性剂：提升材料的柔韧性和加工性能。

2. 用法用量：

• 用量根据具体工艺和产品要求确定。例如，在塑料改性中，癸酸酯类作为增塑剂，添加量通常为5%~20%（质量分数）。

（三）化工领域

1. 用途：

• 表面活性剂：用于洗涤剂、乳化剂等产品的生产。

• 溶剂和润滑剂：用于金属加工、塑料改性等工艺。

• 化工原料：参与酯化、水解等化学反应，合成其他有机化合物。

2. 用法用量：

• 用量根据具体化学反应或产品生产工艺确定。例如，在洗涤剂生产中，癸酸酯类作为表面活性剂，添加量可能为1%~5%（质量分数）。

（四）纺织行业

1. 用途：

• 纤维润滑剂和增塑剂：减少纤维间的摩擦和磨损，提升加工效率。

• 染色助剂：与染料混合后使用，优化染色效果。

• 柔软处理剂：改善织物的手感和光泽度。

2. 用法用量：

• 添加量一般为0.5%~3%（质量分数），具体需根据纺织品类型和工艺要求调整。例如，在柔软处理中，添加量可能为1%~1.5%以平衡效果与成本。

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