1-脱氧野尻霉素

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1-脱氧野尻霉素的CAS号与分子式

1-脱氧野尻霉素（1-Deoxynojirimycin，简称DNJ）的CAS号为19130-96-2，分子式为C₆H₁₃NO₄，分子量为163.17。其化学名称为(2R,3R,4R,5S)-2-羟甲基哌啶-3,4,5-三醇，属于多羟基哌啶类生物碱。

1-脱氧野尻霉素在各行业的应用与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为天然抗氧化剂，利用多羟基结构螯合金属离子，延缓食用油脂、肉制品、烘焙食品等氧化变质，延长保质期。

• 作为稳定剂，改善食品质地，防止分层或沉淀。

• 用法：

• 以粉末形式直接添加至食品原料中，或溶解于水、丙酮或热的冰醋酸后混合使用。

• 用量：

• 食用油脂：0.02%~0.1%（以食品总质量计）。

• 肉制品：0.1%~0.3%。

• 烘焙食品：作为保湿剂使用时，添加量需根据配方调整，通常在0.01%~0.5%范围内。

工业领域

• 用途：

• 作为润滑剂添加剂，减少机械运转中的摩擦和磨损，提高设备运行效率。

• 作为防锈剂，在金属加工中保护金属表面免受腐蚀，延长设备使用寿命。

• 用法：

• 溶解于适当溶剂中，通过涂覆、喷涂或混合操作应用于工业产品。例如，与基础油按特定比例混合，或与其他添加剂协同使用。

• 用量：

• 润滑剂：可能为产品总重量的0.1%~1%。

• 金属加工液：浓度可能为0.05%~0.5%。

化工领域

• 用途：

• 作为原料或添加剂，参与表面活性剂、胶粘剂、聚合物等产品的合成。

• 作为改性剂，用于制备生物基材料（如可降解塑料或环保涂料），提高产品的稳定性和耐久性。

• 用法：

• 根据目标产品特性和反应条件，与其他化学品按特定比例混合或反应。例如，在聚合物合成中作为交联剂或改性剂。

• 用量：

• 聚合物合成：添加量可能为1%~10%（以单体总质量计）。

• 其他反应：通常为反应物总质量的1%~3%。

纺织行业

• 推测用途（目前公开资料未明确提及直接应用，但基于其天然特性可推测）：

• 作为功能性助剂，改善纺织品的吸湿性、透气性和柔软度。

• 作为纤维处理剂，增强纤维与助剂的结合力，提高染色均匀性。

• 用法：

• 将1-脱氧野尻霉素溶解在水中，加入纺织品中进行处理，需控制温度和时间等条件。

• 用量：

• 棉织物后整理：可能为织物重量的0.3%~1%。具体用量需根据纺织品类型和工艺要求通过实验优化。

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