绿豆蛋白 新品

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绿豆蛋白的CAS号与分子式

绿豆蛋白为混合物，含球蛋白、谷蛋白、清蛋白及醇溶蛋白等多种成分，分子量范围跨度大，未明确统一分子式。其CAS号未明确统一标准号，部分产品标注为与绿豆蛋白肽相关的编号（如CB29273180），但该编号并非绿豆蛋白通用编号，具体应以实际产品说明书或供应商提供的信息为准。

绿豆蛋白在各行业的应用、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为植物蛋白来源，用于蛋白粉、营养棒、代餐食品等，丰富产品蛋白质种类。

• 利用其凝胶形成能力和稳定性，提升食品黏度和质地，如用于面包、饼干等制品。

• 用于乳制品、植物蛋白饮料等，稳定乳状液体，防止分层。

• 用法：

• 以粉末形式直接添加至食品原料中，混合均匀后进行加工制作。

• 用量：

• 固体饮料中添加量约为5%，饮品中添加量约为5%，休闲食品中添加量为3%-5%。

• 烘焙食品中添加量根据产品类型调整，一般范围为0.5%-5%。

• 乳制品中添加量需结合乳化性和稳定性要求优化，通常不超过总配方的2%。

工业领域

• 用途：

• 用于发酵工业、酶制剂生产等，作为氮源支持微生物生长。

• 在3D打印领域，可用于制作生物降解材料前体，支持环保材料开发。

• 用法：

• 根据工业产品特性和工艺要求，将绿豆蛋白添加到相应产品中。

• 用量：

• 在微生物培养基中，添加量一般为培养基总质量的2%-10%，需结合微生物种类和生长阶段优化用量。

• 作为生物材料前体时，添加量需结合具体工艺和性能要求调整，通常通过实验确定最佳比例。

化工领域

• 用途：

• 用于制备生物可降解材料、洗涤剂或环保涂料，调节界面张力并稳定体系。

• 作为某些化学反应的原料或添加剂，参与特定的化学合成过程。

• 用法：

• 根据化工产品的特性和需求，将绿豆蛋白作为原料或添加剂参与到反应中。

• 用量：

• 在化工合成中，投加比例通常为反应物总质量的1%-5%，具体比例需根据产品配方优化。

• 需与其他表面活性成分协同使用，优化用量以避免影响产品性能。

纺织行业

• 用途：

• 作为纺织品的功能性改善剂，用于纤维的柔软性处理或染料分散剂的成分，优化织物的亲水性和染色效果。

• 可能作为纺织品的功能性整理剂，用于改善织物的性能或赋予其特定功能特性，如提高柔软度、光泽度或抗静电性能。

• 用法：

• 通过浸渍、喷涂或共混等方式应用于纺织品加工过程中。

• 用量：

• 在纺织整理液中的添加量一般为整理液总质量的0.5%-2%，需结合纺织品种类和工艺要求调整用量。

• 在染整工艺中作为固色剂或缓染剂时，添加量为0.1%-0.5%。

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