槲皮素提取物

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槲皮素提取物的CAS号与分子式

槲皮素（Quercetin）的CAS号为 117-39-5，分子式为 C₁₅H₁₀O₇，分子量约为302.236。其化学名称为3,3′,4′,5,7-五羟基黄酮，属于黄酮类化合物，通常以黄色针状结晶形式存在。

行业应用与用法用量规范

食品添加剂领域

槲皮素提取物在食品工业中主要作为天然抗氧化剂使用，可延长食品的保质期并赋予食品特殊风味。

• 应用场景：

• 乳制品、肉制品、烘焙食品、饮料等。

• 用法用量：

• 添加量需根据食品种类、保质期要求及槲皮素纯度确定，通常不超过食品总重量的0.1%，具体范围为0.01%-0.1%。

• 稳定性：

• 在酸性条件下色泽稳定，耐热性较好（分解温度约314℃），可提高食品中色素的耐光性，防止香味改变。

工业领域

槲皮素提取物在工业制造中可用于制备染料、香料及化妆品等原料。

• 应用场景：

• 染料工业：作为天然染料或染料中间体；

• 香料工业：作为香精成分；

• 化妆品工业：作为抗氧化剂或功能性成分。

• 用法用量：

• 根据具体产品需求调整，无统一标准，需通过试验确定适用性。

• 工艺要求：

• 需符合相关行业质量标准（如ISO 9001）。

化工领域

槲皮素提取物在化工行业中可作为催化剂、助剂或稳定剂使用。

• 应用场景：

• 有机合成：参与化学反应，提高反应效率；

• 高分子材料制备：作为稳定剂或改性剂；

• 化学品储存：作为抗氧化剂，防止氧化变质。

• 用法用量：

• 根据具体化学反应和工艺要求确定，需通过试验验证适用性。

• 稳定性：

• 对氧化剂敏感，需避免与强氧化性物质共存。

纺织领域

槲皮素提取物在纺织行业中具有潜在应用价值，可作为天然染料或功能性整理剂使用。

• 应用场景：

• 纺织品染色：为羊毛、棉等纤维提供黄色至橙色色调；

• 纺织品后整理：利用其抗氧化特性延缓纤维氧化降解，提升织物耐久性。

• 用法用量：

• 染色：需根据纤维种类和染色工艺调整，通常使用铝盐、铬盐等媒染剂获得不同颜色；

• 后整理：添加量需根据纺织品具体需求确定。

• 效果：

• 染色后耐皂洗性较好，耐晒性中等；

• 作为整理剂时，可提升织物的抗氧化性能。

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