百里香粉

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百里香粉的CAS号与分子式

百里香粉的核心成分百里香酚的CAS号为 89-83-8，分子式为 C₁₀H₁₄O。需注意，百里香粉作为天然植物提取物，成分复杂，除百里香酚外，还含有其他挥发油、黄酮类化合物等，因此无统一分子式。

食品添加剂领域应用

1. 用途

• 作为香辛料，用于调味，赋予食品特征性的辛香与草本香气。

• 适用于香料醋、香草牛油、烩菜、腌肉、腌鱼等食品，可与海鲜、肉类及酸甜口酱汁（如柠檬汁、橙汁）搭配，去腥增香。

2. 用法用量

• 腌制肉类时，每公斤原料添加0.5-5克百里香粉；

• 调制香料醋时，每升醋添加0.5-2克百里香粉。

• 直接添加：按食品重量添加 0.05%-0.5%，具体依产品配方和口味调整。例如：

• 复配使用：可与其他香料（如迷迭香、罗勒）搭配，例如制作卤水时，每五公斤汤底配三克百里香粉。

工业领域应用

1. 用途

• 用于食品保鲜，其含有的杀菌和抗氧化成分可一定程度上防止食物腐坏、延长保存期限。

• 也可作为饲料添加剂，提升动物适口性。

2. 用法用量

• 食品保鲜：按食品重量添加 0.01%-0.1%。例如，每公斤果蔬添加0.1-1克百里香粉保鲜剂。

• 饲料添加剂：用量不超过总成分的 1%，需符合《饲料原料目录》要求。

化工领域应用

1. 用途

• 百里香酚可作为化学反应的原料或催化剂，参与酯化、缩合等反应。

• 也可用于制备香料、药物中间体等深加工产品。

2. 用法用量

• 化学反应原料：按反应物重量添加 0.1%-2%，具体依反应条件和产物要求调整。例如，制备香料时，每公斤原料添加1-20克百里香酚。

纺织行业应用

1. 用途

• 用于纺织品染色前的预处理，调节织物pH值，提高染色效果。

• 也可用于纺织品后整理，赋予织物天然香气。

2. 用法用量

• 染色预处理：按处理液重量添加 0.5%-2%，具体依织物类型和染色工艺调整。例如，棉织物处理中，每升处理液添加5-20克百里香粉。

• 后整理：按整理液重量添加 0.1%-1%。例如，丝绸织物后整理中，每升整理液添加1-10克百里香粉。

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