壳聚糖酶

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壳聚糖酶的CAS号、分子式及行业应用说明

CAS号与分子式

壳聚糖酶存在两种常见CAS号标注：51570-20-8（主要标注）和67254-73-3（部分来源标注）。其分子式因来源和纯度不同存在差异，常见标注为 (C₆H₁₁NO₄)ₙ，具体需结合产品规格确定。

食品添加剂领域

• 用途：

• 壳寡糖制备：壳聚糖酶通过催化水解壳聚糖中的β-1,4-糖苷键，生成聚合度2-10的壳寡糖。壳寡糖因水溶性优于壳聚糖，更易被利用，可作为功能性食品配料或膳食补充剂。

• 饮料澄清：在果汁、酒类生产中，壳聚糖酶可水解壳聚糖去除悬浮物，提高原液得率。

• 用法用量：

• 壳寡糖生产：每吨壳聚糖溶液（浓度5%-10%）可添加 0.5%-1.0% 壳聚糖酶，在 45-55℃、pH 4.5-6.0 条件下酶解 2-4小时。

• 食品添加剂：壳寡糖的添加量需符合目标市场法规，通常为总配方的 0.1%-1%。

工业领域

• 用途：

• 生物质转化：参与植物纤维、农业废弃物等生物质资源的糖化处理，支持生物燃料或化工原料生产。

• 高分子材料改性：壳聚糖可作为合成塑料、橡胶的增韧剂或流变调节剂。

• 用法用量：

• 生物质转化：根据原料特性调整酶浓度与反应时间，通常需通过小试优化条件。

• 高分子材料改性：具体用量需根据合成或配方工艺调整，通常为反应体系或配方的 1%-10%。

化工领域

• 用途：

• 水处理剂：壳聚糖及其衍生物可吸附重金属离子或悬浮颗粒，用于工业废水处理。

• 化妆品原料：壳聚糖及其衍生物可用作乳液、面霜的增稠成分或成膜剂。

• 用法用量：

• 水处理：壳聚糖的添加量通常为配方总量的 0.5%-5%。

• 化妆品：具体用量需根据配方工艺调整，通常为配方的 1%-10%。

纺织行业

• 用途：

• 纤维整理剂：壳聚糖可用于抗静电处理、亲水整理，提升织物功能性。

• 功能性纺织品基材：作为涂层或阻燃整理剂的载体，增强织物性能。

• 用法用量：

• 纤维整理：根据纺织工艺调整，通常为处理液的 0.1%-1%，需结合纤维类型及加工条件优化。

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