绿豆淀粉

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绿豆淀粉的CAS号、分子式及多领域应用指南

CAS号与分子式

绿豆淀粉作为天然植物淀粉，暂无独立CAS号（其核心成分为淀粉多糖，CAS号9005-25-8涵盖植物淀粉类）。分子式可表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，聚合度因提取工艺和绿豆品种而异。

食品添加剂领域

1. 核心用途

• 凝胶类食品：绿豆淀粉因粘性足、吸水性低、色泽洁白，是制作凉粉、凉皮、粉条等传统凝胶食品的优质原料。其胶冻性能优于马铃薯淀粉和小麦淀粉，制成的粉丝透明耐煮、口感爽滑。

• 低热量食品：含低聚糖（如戊聚糖）和膳食纤维，人体难以完全分解，热量较低，适用于肥胖及糖尿病患者膳食。

• 稳定剂：在饮料、乳制品中可防止颗粒物质沉淀，延长货架期。

2. 用法用量

• 凉粉/凉皮：绿豆淀粉与水的比例为 1:6~1:8，加热搅拌至透明糊状，冷却后成型。

• 粉丝/粉条：需经过沉淀提纯，干燥时保持 40℃恒温，避免淀粉分子结构破坏导致易断。

• 低热量食品：添加量根据产品配方调整，一般不超过总重量的 10%。

工业领域

1. 核心用途

• 纺织助剂：作为纱线上浆剂，提高纱线强度和耐磨性，减少断头率。

• 造纸添加剂：改善纸张的抗张强度和撕裂强度，提升物理性能。

• 建材辅助：在砌墙、灰泥粉饰中起缓凝作用，便于施工并提高建筑物强度。

2. 用法用量

• 纺织上浆：添加量为纱线重量的 1%~5%，需根据纱线种类和织造工艺确定。

• 造纸增强：添加量为纸浆总量的 0.1%~1%，需根据纸张种类和生产工艺调整。

• 建材缓凝：添加量为粉刷石膏的 0.5%~2%，以改善保水性和粘结强度。

化工领域

1. 核心用途

• 吸附材料：经化学改性后，可用于制备重金属离子吸附剂或油污吸附材料。

• 环保涂料：作为填充剂或增稠剂，提高涂料的耐候性和附着力。

• 胶黏剂：与其他化学试剂配合使用，提升粘接性能。

2. 用法用量

• 吸附材料：用量一般为吸附剂总质量的 5%~20%，具体根据吸附目标确定。

• 环保涂料：添加量为涂料总量的 1%~10%，需根据涂料类型和性能要求调整。

• 胶黏剂：添加量为胶黏剂总重的 0.5%~5%，需根据具体配方优化。

纺织行业

1. 核心用途

• 纱线上浆：在纱线表面形成保护膜，提高纱线强度和耐磨性，减少断头率。

• 印花糊料：提供良好的流变性和抱水性，使印花色浆均匀转移，形成清晰图案。

2. 用法用量

• 纱线上浆：添加量为纱线重量的 1%~5%，需根据纱线种类和织造工艺确定。

• 印花糊料：用量根据印花色浆配方调整，一般添加量为 5%~15%（以重量计）。

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