鼠李糖脂

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鼠李糖脂的CAS号与分子式

• CAS号：4348-76-9（双鼠李糖脂）；37134-61-5（单鼠李糖脂）

• 分子式：

• 单鼠李糖脂：C₂₆H₄₈O₉

• 双鼠李糖脂：C₃₂H₅₈O₁₃

各行业应用及用法用量

食品添加剂领域

• 应用场景：
  鼠李糖脂可用于食品工业中的乳化、稳定和增稠。例如，在烘焙食品中，其乳化性能可优化面团质地，控制膨大体积和形状，延长贮存期；在奶油夹心或装饰奶油中，可提升稳定性能。

• 用法用量：
  具体用量需根据食品配方和工艺调整，一般范围为 0.1%-1.0%（以食品总重计）。例如，在烘焙食品中可能添加 0.5%-0.8%。

工业领域

• 应用场景：

• 石油工业：作为生物表面活性剂，用于油田三次采油技术，降低油水界面张力，提高采收率。

• 日化产品：利用其润湿、分散和乳化性能，用于洗涤剂、沐浴露等，提升清洁效果。

• 用法用量：

• 石油工业中，具体用量需根据地层条件和驱油剂配方确定，一般范围为 0.05%-0.5%（以驱油液总量计）。

• 日化产品中，用量需根据产品类型调整，例如在洗涤剂中可能添加 1%-3%。

化工领域

• 应用场景：

• 有机合成中间体：鼠李糖脂可用于合成香料、染料等化工产品，优化产品性能。

• 催化剂载体：其多孔结构可负载金属催化剂，提高反应效率。

• 用法用量：

• 作为中间体或催化剂载体时，具体用量需根据反应体系确定，一般范围为反应物总质量的 1%-5%。

纺织行业

• 应用场景：
  鼠李糖脂可用于纺织品的染色和整理工艺。其表面活性可优化染料渗透性，提升染色效果；同时，其化学稳定性使其成为潜在的环保型整理剂。

• 用法用量：
  具体用量需根据纺织品种类和工艺要求调整，一般范围为 0.5%-2%（以整理液总量计）。例如，在蚕丝染色中可能添加 1%-1.5%。

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