乳糖-N-四糖

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乳糖-N-四糖的CAS号为14116-68-8，分子式为C₂₆H₄₅NO₂₁。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量说明：

食品添加剂领域

• 用途：
  乳糖-N-四糖是人乳低聚糖（HMOs）的重要成分，存在于母乳中，具有模拟母乳营养成分的特性。它可作为食品配料，用于婴儿配方食品、婴儿谷类食物、营养保健品以及酒精与非酒精饮料（如软饮料、果汁、瓶装水等）中。

• 用法与用量：

• 主要以粉末形式添加至食品中，纯度通常≥95%。

• 具体用量需根据产品配方和目标人群需求确定，例如在乳粉中的使用量可能为15g/kg，在饼干中的使用量可能为2.0g/kg，在饮料和鲜乳中的使用量可能为1.5g/kg（以上均以异构化乳糖干物质计）。

工业领域

• 用途：
  乳糖-N-四糖在工业领域的应用相对有限，但可能作为某些特定工艺的原料或助剂使用。例如，在生物发酵过程中，它可能作为碳源或诱导剂参与微生物代谢。

• 用法与用量：

• 具体应用场景和用量需根据工业过程和需求确定，无统一标准。

• 例如，在生物发酵中，其用量可能根据菌株特性和发酵条件调整，通常需通过实验优化确定最佳浓度。

化工领域

• 用途：
  乳糖-N-四糖在化工领域可能作为合成其他化合物的中间体或原料使用。例如，它可通过化学修饰制备具有特定功能的衍生物，或用于制备生物材料、表面活性剂等。此外，乳糖-N-四糖还可作为聚合物的/载有聚合物的产品的关键单体，为细菌和病毒提供多价结合。

• 用法与用量：

• 具体用量需根据目标产物和反应条件确定。

• 例如，在合成衍生物时，其用量可能根据反应路径和产率要求调整，通常需通过实验优化确定最佳投料比。

纺织行业

• 用途：
  乳糖-N-四糖在纺织行业的应用并不普遍，目前尚未发现其作为纺织品处理剂或染料的直接应用案例。不过，乳糖类化合物可能在某些特定的纺织品处理工艺中作为辅助剂使用，例如作为柔软剂或抗静电剂的成分。

• 用法与用量：

• 不适用。

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