水解牛奶蛋白

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水解牛奶蛋白的CAS号与分子式

水解牛奶蛋白的CAS号为 92797-39-2，分子式为 C₆H₆Ag₃NO₆（需注意：此分子式可能因水解工艺差异存在不同解读，实际应用中以供应商提供的数据为准）。

行业用途与用法用量

食品添加剂领域

1. 婴幼儿配方食品

• 普通婴幼儿配方奶粉中添加量无强制要求，需根据产品特性调整。

• 特殊医学用途配方食品中，水解程度需符合国家标准，例如部分水解配方用于过敏高风险婴儿预防，深度水解配方用于轻至中度过敏婴儿。

• 用途：作为蛋白质来源，用于普通婴幼儿配方奶粉及特殊医学用途婴儿配方食品（如乳蛋白部分水解、深度水解配方）。

• 用法用量：

2. 乳制品与饮料

• 乳制品中添加量通常为总配方的 1%-5%，以提供蛋白质和增稠效果。

• 乳饮料中添加量通常为总配方的 2%-5%，用于改善口感和稳定性。

• 用途：作为营养强化剂或稳定剂，用于酸奶、奶酪、乳饮料等。

• 用法用量：

3. 烘焙食品与糖果

• 烘焙食品中添加量通常为 0.5%-2%，需确保均匀分布。

• 糖果中添加量较低，需根据产品特性调整。

• 用途：作为营养强化剂或功能性添加剂。

• 用法用量：

工业领域

1. 饲料添加剂

• 具体添加量需根据动物种类、生长阶段和营养需求确定，需确保均匀混合。

• 用途：作为动物营养补充剂，提供活性蛋白成分。

• 用法用量：

2. 功能性材料制备

• 添加量通常为总配方的 5%-15%，具体需根据材料性能需求调整。

• 用途：作为原料或助剂，用于制备生物降解材料、生物传感器等。

• 用法用量：

化工领域

1. 化学反应原料或助剂

• 具体用量需根据反应类型和条件确定，通常通过小试或中试确定最佳用量。

• 用途：作为某些化学反应的原料或催化剂使用。

• 用法用量：

2. 表面活性剂与乳化剂

• 具体用量需根据反应体系确定，需确保活性蛋白的稳定性。

• 用途：作为原料或辅助剂，参与合成表面活性剂和乳化剂。

• 用法用量：

纺织领域

1. 新型纺织材料

• 在混纺纤维中，牛奶蛋白纤维的添加比例通常为 10%-30%，具体需根据纺织品性能需求和生产工艺确定。

• 纺织过程中需注意牛奶蛋白纤维的耐酸性和耐碱性，采用适宜的染色和整理工艺。

• 用途：牛奶蛋白纤维可与其他纤维混纺或交织，用于制作高档纺织品（如内衣、时装）。

• 用法用量：

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