谷氨酸钠厂家

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谷氨酸钠基础信息

• CAS号：142-47-2

• 分子式：C₅H₈NNaO₄

应用领域及常规用法用量

1. 食品添加剂

• 应用场景：作为鲜味剂用于增强食品鲜味，广泛应用于各类食品加工。

• 常见领域：

• 调味品（如鸡精、酱油、蚝油等复合调味料的鲜味基料）；

• 肉制品（如火腿、香肠的风味增强）；

• 方便面汤料（提升汤底鲜味）；

• 速冻食品（如饺子、馄饨的调味包）；

• 糖果（如部分软糖的风味调节）。

• 用法用量：

• 调味品中可能添加1%-5%；

• 肉制品中可能添加0.1%-0.5%；

• 方便面汤料中可能添加0.2%-1%；

• 速冻食品中可能添加0.1%-0.3%（具体需符合GB 2760等法规要求）。

• 需根据食品基质和工艺需求确定，通常以质量分数表示。例如：

2. 工业领域

• 应用场景：用于工业生产中的风味改良或加工助剂。

• 常见领域：

• 宠物食品（如猫粮、狗粮的鲜味增强）；

• 水产饲料（如鱼饲料、虾饲料的风味改善）。

• 用法用量：

• 需根据产品特性调整，例如宠物食品中可能按0.1%-0.5%添加（具体需实验验证）。

3. 化工领域

• 应用场景：作为合成中间体或鲜味成分用于化工产品的风味调配。

• 常见用途：

• 香料合成（如复合调味料的原料）；

• 日用化学品（如清洁剂的香味修饰，极少使用）。

• 用法用量：

• 需根据化学反应体系设计用量，通常以反应物质量的0.1%-1%添加（例如在复合调味料中可能占0.5%）。

4. 纺织行业

• 应用场景：目前无直接应用记录，无明确用途和用量标准。

• 注意事项：

• 纺织行业未广泛使用谷氨酸钠，若需开发相关功能（如香味整理），需结合实验验证。

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