葡萄糖氧化酶厂家

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葡萄糖氧化酶基础信息

• CAS号：9001-37-0

• 分子式：未明确单一分子式（葡萄糖氧化酶为蛋白质类酶制剂，由氨基酸组成，分子量通常为约150-180 kDa，具体因来源和提取工艺存在差异）。

应用领域及常规用法用量

1. 食品添加剂

• 应用场景：用于食品加工中葡萄糖的氧化或脱氧处理。

• 常见领域：

• 蛋品加工（如果汁、蛋液脱氧保鲜）；

• 面包烘焙（如改善面团氧化稳定性）；

• 啤酒生产（如控制发酵过程中溶解氧）。

• 用法用量：

• 果汁脱氧中可能添加10-100 U/mL；

• 面包烘焙中可能按面粉质量的0.001%-0.01%添加（具体需实验验证）。

• 需根据底物葡萄糖含量及工艺目标确定，通常以酶活力单位（U/g或U/mL）表示。例如：

2. 工业领域

• 应用场景：用于工业生产中葡萄糖的氧化或脱氧反应。

• 常见领域：

• 生物传感器（如葡萄糖浓度检测）；

• 废水处理（如降解含糖废水中的葡萄糖）。

• 用法用量：

• 需根据底物浓度和工艺目标调整，例如生物传感器中可能按反应体系体积添加特定酶量（具体需设备参数确定）。

3. 化工领域

• 应用场景：作为催化剂或反应助剂用于葡萄糖的氧化反应。

• 常见用途：

• 葡萄糖氧化制备葡萄糖酸或山梨醇；

• 合成特定有机化合物（如抗氧化剂中间体）。

• 用法用量：

• 需根据化学反应体系设计酶用量，通常以底物质量的0.1%-1%添加（例如在葡萄糖氧化反应中可能占反应体系的0.5%）。

4. 纺织行业

• 应用场景：用于纺织加工中葡萄糖类物质的氧化处理。

• 常见用途：

• 织物漂白（如棉织物生物漂白，降解纤维表面多糖）；

• 前处理工艺优化（如去除纤维中的天然糖类杂质）。

• 用法用量：

• 需根据纤维种类和工艺要求调整，例如棉织物漂白中可能按处理液体积添加10-50 U/mL（具体需工艺优化）。

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