烟熏香精

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烟熏香精相关信息

CAS号

烟熏香精通常是由多种成分调配而成的混合物，并非单一化合物，所以不存在统一的CAS号。不同厂家生产的烟熏香精，因其原料、配方和工艺的差异，成分组成和比例各不相同，无法用单一CAS号准确标识。

分子式

由于烟熏香精是模拟烟熏风味和香气的复杂混合体系，包含酚类、醛类、酮类、酸类等多种类型的化合物，所以没有固定的分子式。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途

• 肉制品：常用于火腿、香肠、培根、烤肉等肉制品中。烟熏香精能为肉制品赋予典型的烟熏香气和风味，使其具有传统烟熏工艺带来的独特口感，满足消费者对烟熏风味肉制品的需求。

• 豆制品：在素火腿、豆干等豆制品加工中使用。可以增添烟熏风味，丰富豆制品的口味，让豆制品具有类似烟熏肉类的风味特点。

• 休闲食品：如烟熏味的薯片、坚果等休闲食品。烟熏香精能为这些产品带来独特的烟熏风味，增加产品的风味多样性，吸引消费者。

• 用法用量

• 肉制品：添加量一般为肉制品原料重量的0.05% - 0.3%。例如在制作香肠时，将烟熏香精与其他调料一起加入肉馅中，搅拌均匀。具体用量需根据肉制品的种类、配方以及对烟熏风味强度的要求进行调整，可先进行小规模试验确定最佳用量。

• 豆制品：添加量约为豆制品原料重量的0.03% - 0.2%。在豆制品加工过程中，根据生产工艺在合适的阶段加入香精并混合均匀。

• 休闲食品：添加量通常在休闲食品原料重量的0.02% - 0.15%。在薯片生产中，可在调味阶段将香精均匀喷洒在薯片表面；对于坚果，可将香精与其他调味料混合后包裹在坚果上。

工业领域（食品加工相关工业）

• 用途

• 调味料生产：用于生产烟熏风味的调味料，如烟熏烧烤酱、烟熏沙拉酱等。烟熏香精能为调味料增添独特的烟熏风味，使调味料具有更丰富的口感和风味层次，满足不同菜肴的调味需求。

• 方便食品：在方便面、速食粥等方便食品的调料包中添加。可以赋予方便食品烟熏风味，提升方便食品的品质和风味，增加消费者的选择。

• 用法用量

• 调味料生产：添加量一般为调味料原料重量的0.1% - 0.5%。在调味料调配过程中，将香精与其他原料充分混合均匀。具体用量需根据调味料的类型、配方以及对烟熏风味强度的要求进行调整。

• 方便食品：添加量约为方便食品调料包原料重量的0.05% - 0.3%。在生产方便食品调料包时，按照工艺要求加入香精并搅拌均匀。

化工领域（日化产品相关化工，非直接接触人体功能性方面）

• 用途

• 空气清新剂：可制作具有烟熏风味的空气清新剂。烟熏香精能为空气清新剂带来独特的香气，营造出一种别样的氛围，满足消费者对不同香型空气清新剂的需求。

• 香薰产品：用于香薰蜡烛、香薰精油等香薰产品中。烟熏风味的香薰产品可以为室内环境增添独特的氛围，让消费者体验到不一样的嗅觉感受。

• 用法用量

• 空气清新剂：添加量一般为空气清新剂原料重量的0.2% - 1%。在空气清新剂调配过程中，将香精与其他成分充分混合均匀。具体用量需根据空气清新剂的类型、配方以及对香气浓度的要求进行调整。

• 香薰产品：添加量约为香薰产品原料重量的0.1% - 0.8%。在香薰蜡烛生产中，将香精加入蜡基中；对于香薰精油，将香精与其他基础油按一定比例混合。

纺织行业

• 用途

• 纺织品加香：可用于毛巾、床单、衣物等纺织品的加香处理。烟熏香精能为纺织品赋予独特的香气，让纺织品具有别样的风格，增加产品的特色和吸引力。

• 家居装饰织物：如窗帘、地毯等家居装饰织物添加烟熏香精后，能营造出独特的家居氛围。

• 用法用量

• 喷洒法：将烟熏香精稀释成适当浓度的溶液（一般稀释比例为1:20 - 1:50，即1份香精加入20 - 50份水或其他合适的溶剂），然后使用喷雾器均匀喷洒在纺织品表面。每平方米纺织品喷洒0.02 - 0.1毫升的香精溶液，具体用量可根据纺织品的材质、厚度以及对香气强度的要求进行调整。

• 浸泡法：把纺织品浸泡在含有烟熏香精的溶液中，香精的添加量一般在0.05% - 0.2%（以浸泡液总量计）。浸泡时间根据纺织品的材质和吸香能力而定，一般为10 - 20分钟。浸泡后将纺织品取出，晾干即可。

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