香菇香精

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香菇香精相关信息

CAS号

香菇香精通常是多种成分调配而成的混合物，并非单一化合物，所以不存在统一的CAS号。不同生产厂家由于配方、工艺存在差异，其香菇香精的成分组成和比例各不相同，无法用单一的CAS号来准确标识。

分子式

香菇香精包含能模拟香菇香气和风味的多种化合物，像含硫化合物、醇类、醛类等，它是这些化合物的混合体系，因此没有固定的分子式。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途

• 速食汤品：可用于制作速食香菇汤、蔬菜汤等。香菇香精能为速食汤品赋予浓郁、逼真的香菇香气，让消费者在短时间内就能品尝到具有香菇风味的汤品，满足快节奏生活下的饮食需求。

• 调味料：在香菇酱、素食调味酱等调味料中添加，可增强调味料的香菇风味，丰富调味料的口感层次，适用于搭配各种面食、米饭等主食食用。

• 肉制品替代品：对于一些以植物蛋白为原料制作的素肉肠、素肉丸等肉制品替代品，添加香菇香精能赋予其类似香菇与肉类混合的独特风味，增加产品的吸引力，满足素食者和追求健康饮食人群的需求。

• 休闲食品：在香菇味薯片、香菇味锅巴等休闲食品中添加，使休闲食品具有鲜明的香菇风味，为消费者提供多样化的口味选择。

• 用法用量

• 速食汤品：添加量一般为速食汤品原料总量的0.03% - 0.2%。例如制作速食香菇汤，在调配汤料时加入香精，搅拌均匀。具体用量需根据产品类型、配方以及对香菇风味强度的要求进行调整，可先进行小规模试验确定最佳用量。

• 调味料：添加量约为调味料原料总量的0.05% - 0.3%。在调味料调配阶段加入香精，搅拌均匀。

• 肉制品替代品：添加量通常在0.02% - 0.15%（以肉制品替代品总量计）。在原料混合或成型阶段加入香精，确保香精均匀分布在产品中。不同类型肉制品替代品（如素肉肠和素肉丸）的添加量可能有所差异，需根据实际情况调整。

• 休闲食品：添加量一般为休闲食品原料总量的0.05% - 0.25%。在食品加工过程中，如薯片油炸前或锅巴成型时加入香精，搅拌均匀。

工业领域（香料调配）

• 用途：在香料工业中，香菇香精可作为特色香料成分，与其他香料如木质香料、草本香料等搭配，创造出具有独特风格的香菇主题香料配方。这些配方可用于制作特色香水（如带有大地气息和菌类香气的香水）、香薰蜡烛、空气清新剂等产品，为产品增添香菇的独特香气，满足消费者对特色香气的需求。

• 用法用量：在香料调配过程中，香菇香精的添加比例取决于目标香料的整体配方和香气设计。通常，其添加比例可能在0.3% - 8%（以香料配方总量计）。例如，在调配一款具有香菇与雪松混合香气的香薰蜡烛香料时，香菇香精的添加量可能根据设计要求在这个范围内调整。调配时需要专业的调香师根据经验和实验来确定最佳用量，以达到理想的香气效果。

化工领域（日化产品）

• 用途

• 清洁用品：在厨房清洁剂、浴室清洁剂等清洁产品中添加，使产品在清洁的同时散发香菇的独特香气，为消费者提供新颖的清洁感受，尤其适用于需要去除异味的环境清洁。

• 宠物用品：可用于宠物除臭喷雾等产品中，掩盖宠物身上的异味，增添香菇的清新香气，改善宠物生活环境的气味。

• 用法用量

• 清洁用品：添加量约为清洁用品原料总量的0.01% - 0.1%。在生产过程中，将香精加入到已经调配好的基料中，搅拌均匀。具体用量需根据产品的类型、质地和对香气浓度的要求进行调整，可通过小样试验确定。

• 宠物用品：添加量一般在0.03% - 0.15%（以宠物用品总量计）。在调配宠物除臭喷雾时，按比例加入香精并搅拌均匀。

纺织行业

• 用途：可用于纺织品的加香处理，让毛巾、窗帘、地毯等纺织品具有香菇的独特香气。对于一些放置在厨房、卫生间等区域的纺织品，香菇香气可以在一定程度上掩盖异味，增添清新的感觉。

• 用法用量

• 喷洒法：将香菇香精稀释成适当浓度的溶液（一般稀释比例为1:20 - 1:50，即1份香精加入20 - 50份水或其他合适的溶剂），然后使用喷雾器均匀喷洒在纺织品表面。每平方米纺织品喷洒0.02 - 0.12毫升的香精溶液，具体用量可根据纺织品的材质、厚度以及对香气强度的要求进行调整。

• 浸泡法：把纺织品浸泡在含有香菇香精的溶液中，香精的添加量一般在0.05% - 0.4%（以浸泡液总量计）。浸泡时间根据纺织品的材质和吸香能力而定，一般为8 - 20分钟。浸泡后将纺织品取出，晾干即可。

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