DL-苹果酸

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DL-苹果酸的基本信息

CAS号：617-48-1
分子式：C₄H₆O₅

DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物，化学名称为DL-羟基丁二酸。它是一种白色结晶体或结晶状粉末，无臭，带有刺激性爽快酸味，易溶于水、乙醇等极性溶剂。

在各行业中的用途及用法用量

1. 食品添加剂行业

用途：
DL-苹果酸在食品工业中主要用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和乳化稳定剂。它可以为食品提供自然的酸味，广泛应用于清凉饮料、冷食品、加工食品等领域，帮助保持食品的色泽鲜艳并延长保质期。

用法用量：

• 饮料：一般添加量为0.1%-0.5%，具体添加量需根据产品类型和配方进行调整。

• 果酱、糖果：添加量通常为0.2%-0.5%，以调节酸度和风味。

• 乳制品：在酸奶等乳制品中，添加量约为0.1%-0.3%，用于调节pH值和改善口感。

2. 工业领域

用途：
DL-苹果酸可用于生产合成树脂、染料等工业产品。此外，它还可以作为金属离子掩蔽剂和络合剂，用于电镀、金属表面处理等工艺。

用法用量：

• 合成树脂：具体用量需根据产品配方和工艺条件确定，通常在树脂合成过程中作为添加剂使用，添加量为0.5%-2%。

• 金属表面处理：在电镀液中，DL-苹果酸的添加量一般为1%-5%，以调节溶液的酸度和络合金属离子。

3. 化工行业

用途：
DL-苹果酸在化工领域可用于制造酒石酸盐类和其他化工产品，还可作为荧光增白剂的合成原料之一。此外，它还可以用于制备除垢剂，应用于锅炉、冷冻机等设备的清洗。

用法用量：

• 荧光增白剂：在合成过程中，DL-苹果酸的添加量通常为5%-10%，具体用量需根据反应条件和产品要求调整。

• 除垢剂：在清洗液中，DL-苹果酸的添加量一般为3%-8%，以增强除垢效果。

4. 纺织行业

用途：
DL-苹果酸在纺织行业中可用作印染的防染剂，有助于染料更好地与纺织品结合。此外，它还可以用于合成染料助剂，提高染色的均匀性和牢度。

用法用量：

• 印染防染剂：在染料溶液中，DL-苹果酸的添加量一般为0.5%-2%，具体用量需根据染料种类和纺织品特性调整。

• 染料助剂：在合成染料助剂时，DL-苹果酸的添加量通常为5%-15%，以改善染料的性能。

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