L酒石酸

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L(+)-酒石酸的相关信息

CAS号

L(+)-酒石酸的CAS号为87-69-4。

分子式

L(+)-酒石酸的分子式为C₄H₆O₆，分子量为150.09。

简介

L(+)-酒石酸是一种天然有机酸，广泛分布于葡萄、罗望子、五味子等植物中。它是一种二元酸，具有两个手性碳原子，以左旋体形式存在。L(+)-酒石酸为无色或白色结晶性粉末，具有酸味，在水中易溶，在乙醇中微溶，具有特定的熔点和沸点。

用途、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：L(+)-酒石酸主要用作酸味剂，可以赋予食品独特的酸味和口感。它广泛用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包和某些胶状甜食等食品中。

• 用法用量：L(+)-酒石酸可以直接加入食品中，通常用量为0.1%~0.5%，具体用量需根据食品的种类和口感需求进行调整。

2. 工业领域

• 用途：L(+)-酒石酸在工业上可用作化学试剂、催化剂、金属表面处理剂、染料中间体等。例如，它可以作为熔剂，降低难熔金属的熔点，提高熔化效率。此外，L(+)-酒石酸还可以作为电镀、脱硫、酸洗等工艺中的络合剂、掩蔽剂和螯合剂使用。

• 用法用量：在工业应用中，L(+)-酒石酸的用量取决于具体的工艺要求和需求，需根据实际情况进行调整。

3. 化工领域

• 用途：L(+)-酒石酸可用于生产酒石酸盐和酒石酸酯等化合物。这些化合物在化工领域具有广泛的应用价值，如用于生产涤纶织物树脂整理的催化剂、谷维素生产的pH调节剂等。此外，L(+)-酒石酸还可以作为化学拆分剂，用于制造某些中间体的拆分。

• 用法用量：在化工生产中，L(+)-酒石酸的用量取决于所需产品的种类和产量，需根据生产需求进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：L(+)-酒石酸可用作酸性染料的媒染剂，有助于染料在织物上的固色和均匀分布。它还可以与单宁合用，作为纺织品的防染剂使用。

• 用法用量：在纺织行业应用中，L(+)-酒石酸的用量取决于染料的种类和染色工艺，需根据实际情况进行调整。

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