大豆异黄酮

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大豆异黄酮的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

大豆异黄酮的CAS号为 574-12-9。

分子式

大豆异黄酮的分子式为 C₁₅H₁₀O₂，分子量为 222.24。

简介

大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，属于生物活性物质。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。天然异黄酮主要分布在被子植物中，豆科、蔷薇科及鸢尾科的一些植物中也有发现。大豆异黄酮的六个组分主要分为黄豆苷类、染料木苷类、黄豆黄素苷类，每类以游离型、葡萄糖苷型、乙酰基葡萄糖苷型、丙二酰基葡萄糖苷型等4种形式存在。

用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：大豆异黄酮在食品工业中主要用作营养强化剂或抗氧化剂，能够增强食品的营养价值，同时保护食品免受氧化损伤，保持食品的质量和口感。

• 用法用量：

• 大豆异黄酮在食品中的添加量需根据食品种类和加工方式而定。

• 添加量会控制在一定范围内，以确保其抗氧化效果的同时避免对食品口感和品质产生不良影响。

• 具体添加量应遵循国家相关标准和法规。

工业领域

• 用途：在工业领域，大豆异黄酮可能作为抗氧化剂或其他功能性成分使用，有助于延长工业产品的保质期和稳定性，提高产品的整体性能。

• 用法用量：

• 大豆异黄酮在工业应用中的具体用法和用量会根据不同的工业产品和需求而有所不同。

• 通常需要根据产品的特性和需求来确定大豆异黄酮的添加量和方式。

化工领域

• 用途：在化工领域，大豆异黄酮可以用作某些化学反应的原料或中间体，参与合成其他化合物，为化工生产提供重要的原料支持。

• 用法用量：

• 在化工合成中，大豆异黄酮的用量和用法会根据目标化合物的合成路线和反应条件进行确定。

• 具体用法用量需根据化工生产的具体需求和工艺条件进行调整。

纺织行业

• 用途：虽然大豆异黄酮在纺织行业的应用相对较少，但理论上它可以作为抗氧化剂使用，有助于保护纺织品免受氧化损伤，延长纺织品的保质期和使用寿命。

• 用法用量：

• 在纺织行业中使用大豆异黄酮时，具体用量和用法需根据纺织品的种类、加工方式和保存条件来确定。

• 通常需要根据纺织品的特性和需求来选择适当的大豆异黄酮添加量和方式。

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