马铃薯变性淀粉 新品

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马铃薯变性淀粉的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

马铃薯变性淀粉的CAS号通常为 68412-29-3。不过，由于变性淀粉的种类繁多，且具体的变性方法和处理条件可能有所不同，因此CAS号也可能存在差异。

2. 分子式

马铃薯变性淀粉的分子式通常表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ 的衍生物，其中n代表聚合度，即葡萄糖单元的数目。聚合度的大小会直接影响淀粉的物理和化学性质，且经过变性处理后，其分子结构可能发生变化，因此具体的分子式会有所不同。

3. 简介

马铃薯变性淀粉是以马铃薯为原料，经过一系列物理、化学或生物处理而得到的淀粉产品。它不仅保留了马铃薯原淀粉的天然优势，还在性能上实现了优化，具有更广泛的适用性。马铃薯变性淀粉通常为白色或类白色粉末，无臭无味，具有良好的溶解性、稳定性和透明度。其溶解度、黏度、渗透性、凝胶性、吸水性等天然理化性质会根据变性方法的不同而有所变化。

4. 在各行业的应用及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：马铃薯变性淀粉主要用作增稠剂、稳定剂、乳化剂、胶凝剂等，用于改善食品的口感、质地和稳定性。

• 用法用量：添加量通常根据食品的种类和工艺要求来确定。例如，在饮料、果汁、酱料、调味料、糕点等食品中，添加量一般为食品总量的 0.5%至5%。在肉制品中，可以将其添加到肉糜中，以提高肉糜的黏结性和保水性；在乳制品中，可以将其作为稳定剂添加到酸奶或奶昔中，以防止分层和沉淀。具体用量需参考产品说明或根据实际情况进行调整。

• 工业领域

• 用途：马铃薯变性淀粉可用作粘合剂、悬浮剂、填充剂等，用于制造各种工业产品，如纸张、涂料、油墨等。

• 用法用量：根据具体工业产品的需求和工艺条件进行调整。例如，在造纸工业中，可以将其作为施胶剂添加到纸浆中，以提高纸张的抗张强度和耐破度；在涂料工业中，可以将其作为增稠剂和稳定剂添加到涂料中，以提高涂料的黏度和稳定性。添加量一般为工业产品原料总量的 1%至5%。

• 化工领域

• 用途：马铃薯变性淀粉可用作各种化学反应的原料或助剂，具有良好的反应性和稳定性，可以参与多种化学反应过程。

• 用法用量：需根据具体化学反应的种类和工艺要求进行调整。例如，在石油钻探中，可以将其作为钻井液的增稠剂和稳定剂使用；在纺织印染行业中，可以将其作为印花糊料的组分使用。具体用量需参考化学反应的要求或根据实际情况进行调整。

• 纺织行业

• 用途：马铃薯变性淀粉主要用作浆料制备，使纺织品更加平整、柔软、有光泽，并提高纺织品的耐磨性和抗皱性。

• 用法用量：将马铃薯变性淀粉溶解在水中形成浆料，然后将纺织品浸渍或涂覆在浆料中，经过烘干和定型等工艺处理即可。具体用量需根据纺织品的种类和所需性能而定，一般浆料中马铃薯变性淀粉的浓度可根据实际情况调整。

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