甘草酸铵

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甘草酸铵的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

甘草酸铵的CAS号为53956-04-0。

分子式

甘草酸铵的分子式为C₄₂H₆₅NO₁₆。

简介

甘草酸铵是一种白色结晶粉末，有强甜味，甜度约为蔗糖的200倍。它由天然物甘草经氨水浸提后，加铵盐精制而得，不溶于冰乙酸，溶于氨水，在多个领域有广泛应用。

用途及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：甘草酸铵在食品中主要用作甜味剂和调味剂，能为食品提供甜味，改善口感和风味，对食品风味有一定修饰作用，使味道更醇厚、协调，还具有一定的抗氧化和防腐作用，有助于延长保质期。

• 用法用量：添加量根据食品种类和口感需求确定。例如，在软饮料中的最大使用量为51mg/kg；在糖果中的使用量为5.0~6.2mg/kg；在焙烤食品中为5.0mg/kg；在巧克力中为0.4~0.98g/kg；在饼干中为0.25~0.6g/kg；在橘汁、番茄汁、饮料中为0.4~0.7g/L，在配料时加入；在葡萄酒中为0.3~0.5g/L，在发酵后加入。

2. 工业领域

• 用途：甘草酸铵可用作表面活性剂、乳化剂和分散剂等，在涂料、油墨、洗涤剂等产品中有广泛应用，有助于改善产品的质地和稳定性。

• 用法用量：具体用量和使用方法需根据产品配方和工艺要求确定。例如，在化妆品中，添加量通常在0.1%~5%（质量分数）左右；在洗涤剂中，用量依据具体配方和产品要求进行调整，一般在0.05%~2%（质量分数）范围内。

3. 化工行业

• 用途：甘草酸铵可作为原料用于合成某些有机化合物或功能性材料，与其他化学物质发生反应，生成具有特定性能和用途的新材料。例如，在制备某些高分子材料或表面活性剂时，可能作为修饰成分，赋予产品特定性能。

• 用法用量：用量根据具体的合成反应和目标产物的结构而定，一般在反应物总质量的1%~10%左右。

4. 纺织行业

• 用途：甘草酸铵可用于纺织印染过程，作为印花糊料的添加剂，改善印花浆液的黏度和流变性，使印花图案更清晰、均匀。还可用于纺织品整理，赋予纺织品特殊性能，如改善手感、增加柔软度等。

• 用法用量：在纺织印染中，用量根据织物种类、印花工艺和浆液配方等因素而定，一般在每升印花浆液中使用几克到几十克不等；在纺织品整理中，用量根据具体的整理工艺和要求进行调整，通常在每升整理液中使用几克到几十克不等。

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