一水葡萄糖

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一水葡萄糖的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

一水葡萄糖的CAS号为5996-10-1。

分子式

一水葡萄糖的分子式为C₆H₁₂O₆·H₂O。

简介

一水葡萄糖是一种有机物，也被称为葡萄糖水合物，是葡萄糖分子与水分子结合形成的化合物。它在常温下为白色颗粒状粉末，味甜，易溶于水，形成甜味溶液。

用途及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 作为甜味剂时，添加量根据食品的种类和预期甜度而定。一般在饮料中每千克添加量在0.1~1克左右；在烘焙食品中，每千克面粉中添加量可能在1~5克左右。

• 具体用量需根据食品的种类、配方以及预期的口感效果等因素进行调整。

• 用途：一水葡萄糖在食品工业中主要用作甜味剂、营养剂和填充剂，广泛用于烘焙、饮料、糕点、冰淇淋等食品制作中，为食品提供甜味和口感。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 用量需根据具体工艺和产品需求进行调整。

• 在制革业中，用量根据皮革的种类、处理工艺以及所需的质量效果而定。

• 在涂料、油墨等产品的制造中，用量则根据产品的配方和性能要求进行调整。

• 用途：一水葡萄糖可用作还原剂、防腐剂、粘稠剂等。例如，在制革业中，它可用于改善皮革的质量；在制造涂料、油墨、染料、润滑油等产品时，它可作为防腐剂或粘稠剂使用。

• 用法用量：

3. 化工行业

• 在生物发酵工业中，一水葡萄糖的用量根据发酵工艺和目标产物的要求而定。一般来说，在发酵培养基中，其浓度可能在0.1%~5%（质量分数）左右。

• 在有机化合物合成中，用量根据具体的合成反应和目标产物的结构而定，一般在反应物总质量的5%~20%左右。

• 用途：一水葡萄糖是微生物发酵过程中的主要碳源之一，被广泛应用于生物工程、酿酒和发酵工业中，用于生产乙醇、酸类、氨基酸和其他生物化学产品。此外，它还可用于合成其他有机化合物，如山梨醇等。

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 在纺织印染中，用量根据织物种类、印花工艺和浆液配方等因素而定，一般在每升印花浆液中使用几克到几十克不等。

• 在纺织品整理中，用量根据具体的整理工艺和要求进行调整，通常在每升整理液中使用几克到几十克不等。

• 用途：一水葡萄糖可用于纺织印染过程中，作为印花糊料的添加剂，改善印花浆液的黏度和流变性，使印花图案更加清晰、均匀。此外，它还可用于纺织品的整理，赋予纺织品一定的特殊性能。

• 用法用量：

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