磷脂酰乙醇胺

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磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）的相关信息

CAS号

• CAS号：39382-08-6（常见形式）或90989-93-8（其他形式）

分子式

• 分子式：C₄₁H₇₈NO₈P（常见形式），具体分子式可能因脂肪酸链长度和不饱和度而异。例如，1,2-二棕榈酰-sn-甘油-3-磷酸乙醇胺的分子式为C₃₇H₇₄NO₈P。

简介

磷脂酰乙醇胺（Phosphatidylethanolamine，简称PE），又称脑磷脂，是一种天然存在的磷脂类化合物。它由甘油骨架、两个脂肪酸链、磷酸基团和乙醇胺基团组成。磷脂酰乙醇胺广泛存在于动植物组织中，尤其在神经组织和细胞膜中含量较高。其独特的两亲性结构（亲水头部和疏水尾部）使其在乳化、稳定和界面活性方面具有重要作用。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 在乳制品、烘焙食品、巧克力等中，添加量通常为0.1%~1.0%（以总配方计）。

• 具体用量需根据食品类型和工艺要求调整，并符合相关食品安全法规。

• 用途：磷脂酰乙醇胺可用作乳化剂、稳定剂和抗氧化剂，有助于改善食品的质地和延长保质期。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 在工业润滑油中，添加量可能为0.1%~0.5%（以总重量计）。

• 在油墨、涂料等产品中，添加量需根据产品特性和工艺要求确定。

• 具体用量需遵循相关工业标准和规范。

• 用途：磷脂酰乙醇胺可用作乳化剂、稳定剂和分散剂，有助于改善工业产品的质地和稳定性，提高生产效率。此外，它还可能用于制造油墨、润滑剂等产品。

• 用法用量：

3. 化工领域

• 在合成反应中，磷脂酰乙醇胺的用量可能为反应物总量的5%~15%。

• 具体用量需根据反应条件和产品要求调整。

• 在化工生产中，应遵循相关的安全生产规定和操作规程。

• 用途：磷脂酰乙醇胺可用作合成其他化合物的原料，也可以用于制备各种化工产品和材料。例如，它可以作为合成其他磷脂类化合物的原料，或用于制备具有特定功能的膜材料和纳米粒子等。

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 在纺织品后整理工艺中，添加量可能为0.5%~2.0%（以织物重量计）。

• 具体用量需根据纺织品类型和工艺要求确定。

• 在纺织行业应用中，应遵循相关的纺织品生产标准和规范。

• 用途：基于磷脂酰乙醇胺的化学特性和稳定性，它可能具有潜在的用途，如作为纺织品的柔软剂、抗静电剂等。这些助剂可能用于改善纺织品的柔软性、抗静电性、防水性或染色性等性能。

• 用法用量：

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