玉米黄质

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玉米黄质的CAS号、分子式、简介

• CAS号：常见的玉米黄质CAS号为144-67-2（玉米黄素二棕榈酸酯），也有说法认为玉米黄质CAS编号为144-68-3（可能指特定形态或纯度的玉米黄质），还有观点指出玉米黄质CAS号与叶黄素（127-40-2）不同，需注意区分不同来源或形态的CAS标识。

• 分子式：C₄₀H₅₆O₂（也有说法认为玉米黄素二棕榈酸酯分子式为C₇₂H₁₁₆O₄，但通常讨论玉米黄质时以C₄₀H₅₆O₂为主）。

• 简介：玉米黄质（Zeaxanthin），也称为玉米黄素，是一种含氧的类胡萝卜素，属于异戊二烯类。它与叶黄素属同分异构体，广泛存在于绿色叶类蔬菜、花卉、水果、枸杞和黄玉米中，是黄玉米的主要色素。

在各行业中的用途及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：玉米黄质作为天然食品添加剂，可广泛应用于人造奶油、黄油、焙烤食品等油基或脂基食品，以及饮料、汤料罐头、果酱、果脯、肉、蛋制品等水基食品，起到着色作用。

• 用法用量：

• 玉米黄质在食品中的使用量需根据具体食品种类、颜色需求以及生产工艺进行调整。

• 一般来说，其最大使用量可参考相关食品安全标准或法规，如某些情况下最大使用量为5.0g/kg（但具体需以最新法规为准）。

• 在实际应用中，建议先进行小试和中试，以确定最佳用量和效果。

2. 工业领域

• 用途：玉米黄质在工业领域的应用相对较少，但可能因其天然色素特性而用于某些产品的着色或作为功能性添加剂。

• 用法用量：

• 在工业应用中，玉米黄质的使用量需根据具体产品需求和工艺条件确定。

• 由于工业应用的多样性，无法给出统一的用量标准，建议根据实际情况进行试验和调整。

3. 化工行业

• 用途：玉米黄质在化工行业中可能用于生产天然色素、染料或作为某些化学反应的中间体。

• 用法用量：

• 在化工生产中，玉米黄质的使用量需根据具体反应条件和产品要求进行调整。

• 化工生产中的用量通常需要通过实验室条件下的优化试验来确定。

4. 纺织行业

• 用途：玉米黄质在纺织行业的应用相对较少，但理论上可用于纺织品的染色，赋予织物天然的黄色调。

• 用法用量：

• 在纺织染色中，玉米黄质的使用量需根据织物的种类、颜色深度以及染色工艺进行调整。

• 由于纺织染色的复杂性，建议先进行染色试验，以确定最佳用量和工艺条件。

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