WPC 新品

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WPC（浓缩乳清蛋白粉）的CAS号、分子式、简介及用途

1. CAS号

WPC（浓缩乳清蛋白粉）作为混合物，没有特定的CAS号。不过，其CAS号标注存在不同说法，如68458 - 87 - 7、84082 - 51 - 9、9000 - 30 - 0等，这些可能仅作为通用标识，并非针对特定单一成分。

2. 分子式

WPC是多种蛋白质的混合物，包括β - 乳球蛋白、α - 乳白蛋白等，每种成分都有其独特的分子式，因此WPC没有统一的分子式。

3. 简介

WPC是从乳清中通过超滤等工艺分离出蛋白质，再经干燥制成的可溶性粉末。乳清是奶酪生产过程中的副产品，WPC保留了蛋白质的天然形式，具有高纯度、高溶解性和良好的生物利用性。WPC通常呈淡黄色或白色粉末状，具有良好的溶解性和流动性，还带有一种特有的、淡淡的乳清香味。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：WPC常被用作营养强化剂和蛋白质补充剂，用于食品加工业，如制作火腿、乳蛋糕、糖果、蟹肉棒、蛋糕等。它可以为食品提供蛋白质营养，同时增添特有的乳清香味，改善食品的口感和质地。

• 用法用量：具体用量需根据食品的种类和所需效果进行调整，通常按照一定比例添加到食品中。例如，在乳制品中，可能会添加1%~3%的WPC；在烘焙食品中，添加量可能较低，如0.5%~1%。

（2）工业领域

• 用途：WPC可能作为某些产品的原料或辅料使用，如涂料、粘合剂等。其良好的粘附性和成膜性可以改善产品的性能。

• 用法用量：具体用法和用量需根据工业应用的具体需求确定。例如，在涂料中，WPC的添加量可能根据涂料的类型、性能要求以及生产工艺等因素进行调整。

（3）化工行业

• 用途：WPC的某些成分可能具有潜在的应用价值，但具体的应用还需进一步研究。例如，在某些特定的化工应用中，WPC可能作为某些产品的添加剂或原料。

• 用法用量：具体用法和用量需根据化学反应或产品的需求确定。在化工领域使用WPC时，建议参考相关行业标准或专业人士以确保产品的合规性和安全性。

（4）纺织行业

• 用途：目前在纺织行业中，WPC的具体应用尚未广泛报道。不过，由于其具有良好的生物相容性和可降解性，未来有可能在某些纺织品中作为功能性成分使用。

• 用法用量：由于目前缺乏具体的应用案例和行业标准，因此无法提供确切的用法用量信息。

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