浓缩乳清蛋白粉 新品

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浓缩乳清蛋白粉的CAS号、分子式、简介及用途

1. CAS号

浓缩乳清蛋白粉的CAS号为68458-87-7。

2. 分子式

浓缩乳清蛋白粉是多种蛋白质的混合物，无固定分子式。

3. 简介

浓缩乳清蛋白粉是以干酪生产中的乳清为原料，经除乳糖、超滤、干燥等工艺制成的粉末状产品，蛋白质含量一般在30%~80%（取决于浓缩程度），含有少量脂肪（约1%~9%）、乳糖（约4%~5%）以及碳水化合物。其外观呈奶油色或淡黄色粉末，具有良好的溶解性和热稳定性。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：浓缩乳清蛋白粉可作为食品营养强化剂，用于增强食品的营养价值。它广泛应用于乳制品（如婴儿奶粉、酸奶）、烘焙食品（如面包、蛋糕）、肉制品（如火腿肠、香肠）、运动营养品、糖果、巧克力、色拉调味料和低PH值乳浊液、营养食品等领域。

• 用法用量：具体的添加量取决于食品的种类和配方。例如，在乳制品中，可能会添加1%~3%的浓缩乳清蛋白粉；在烘焙食品中，添加量可能较低，如0.5%~1%。

（2）工业领域

• 用途：在工业领域，浓缩乳清蛋白粉可能作为某些产品的原料或添加剂使用，利用其良好的蛋白质特性和功能性。例如，在乳制品生产、食品加工和制造等行业中，浓缩乳清蛋白粉可以作为乳清粉或脱脂乳粉的替代品，以降低成本。

• 用法用量：具体用量和用法取决于产品的特性和生产需求，无法给出具体的数字。

（3）化工行业

• 用途：目前，浓缩乳清蛋白粉在化工领域的应用相对较少提及。但基于其化学性质和稳定性，未来可能有潜力在某些化工过程中作为原料或助剂使用。

• 用法用量：由于应用较少，暂无具体用法用量信息。

（4）纺织行业

• 用途：目前，浓缩乳清蛋白粉在纺织行业的应用并不普遍。然而，随着对可持续和环保材料的需求增加，未来可能有研究探索其在纺织品制造中的应用，例如作为生物基材料的添加剂或处理剂。

• 用法用量：由于应用较少，暂无具体用法用量信息。

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