柠檬酸钙食品级厂家钙质强化剂螯合剂缓冲剂组织凝固剂超细柠檬酸钙

柠檬酸钙

别名：柠檬酸三钙

英文名：Calcium Citrate；Tricalcium Citrate

法定编号：CAS[5785-44-4]

分子式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O；相对分子质量：570.50；

性状：白色晶体或结晶性粉末，无臭，稍吸湿，极难溶于水，几乎不溶于乙醇，加热至100℃逐渐失去结晶水，至120℃则完全失去结晶水，本品理论钙含量为21.08%。

质量指标：

产品型号：

产品用途：

作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。另外还可在食品加工中作螯合剂，缓冲剂、组织凝固剂等。

储存与运输：应放在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。

产品用量: 请参考食品安全国家标准-食品营养强化剂使用标准GB 14880-2012。

          食品安全国家标准-食品添加剂使用标准 GB 2760-2014。