德氏乳杆菌保加利亚亚种

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德氏乳杆菌保加利亚亚种基本信息

1. CAS号

德氏乳杆菌保加利亚亚种是一种微生物，并非单一化学物质，不存在CAS号。CAS号用于标识有明确化学结构的化合物，微生物不符合此标准。

2. 分子式

德氏乳杆菌保加利亚亚种是多细胞生物，由蛋白质、核酸、多糖、脂质等多种生物大分子组成，没有固定分子式。其细胞内各种成分比例随生长阶段和环境条件变化。

3. 简介

德氏乳杆菌保加利亚亚种属于乳杆菌属，是革兰氏阳性兼性厌氧菌。它是酸奶等发酵乳制品中重要的发酵菌种，在食品工业中应用历史悠久。除食品领域外，在一些生物技术相关研究中也有涉及，有助于维持微生态平衡。

4. 性状

• 外观：显微镜下呈细长杆状。在固体培养基上形成的菌落一般为白色或浅黄色，表面光滑或稍粗糙，边缘整齐或不整齐，具体形态受培养条件影响。

• 溶解性：作为完整微生物细胞，不溶于水和常见有机溶剂，有完整细胞结构。

• 稳定性：适宜生长温度约40 - 45℃，在厌氧或微需氧环境下生长良好。高温、干燥、氧气暴露及抗生素等因素会影响其存活和活性，储存和使用需避免接触抑制生长的物质。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 应用：是发酵乳制品（如酸奶、奶酪）的关键发酵剂，能赋予产品独特风味和质地，对食品品质有重要影响。也用于一些功能性食品的研发。

• 用法用量：具体添加量依据食品种类、配方和生产工艺而定，需符合相关食品法规和标准。如在酸奶生产中，按一定比例接种，通常每100克产品含有一定数量（如1×10⁶ - 1×10⁹ CFU）的活菌。

（2）工业领域

• 应用：

• 在生物饲料生产中，作为益生菌添加剂添加到饲料中，可改善动物肠道功能，促进消化吸收，提高动物生长性能和健康水平。

• 在生物环保领域，可用于处理有机废弃物，参与有机物分解转化，降低环境污染。

• 用法用量：

• 生物饲料中，添加量一般为饲料质量的百分之零点几到百分之几，具体比例根据动物种类、生长阶段和饲料配方确定。

• 生物环保处理中，添加量依据废弃物性质和处理工艺确定，一般为废弃物质量的百分之零点几到百分之几。

（3）化工领域

• 应用：目前德氏乳杆菌保加利亚亚种在化工领域直接应用较少。但在一些与生物技术相关的化工生产中，可能利用其代谢产物或生物转化能力，不过这种情况较特殊且少见。

• 用法用量：若有应用，用量需根据具体化工生产工艺和目标产物确定，通常要通过实验优化。

（4）纺织行业

• 应用：目前在纺织行业几乎没有直接应用。虽其生物活性可能对某些纺织材料的微生物处理有潜在启示，但尚未形成实际应用技术。

• 用法用量：无相关应用情况。

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