鱼蛋白

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鱼蛋白基本信息

1. CAS号

鱼蛋白是多种氨基酸、多肽、蛋白质等物质的混合物，没有统一的CAS号。其组成成分如甘氨酸（CAS号：56 - 40 - 6）、丙氨酸（CAS号：71 - 40 - 7）等有各自对应的编号，但鱼蛋白整体因成分复杂多样且存在差异，不存在单一特定的CAS登记号。

2. 分子式

由于鱼蛋白是复杂的混合物，并无固定分子式。它主要包含多种氨基酸（如丙氨酸C₃H₇NO₂、缬氨酸C₅H₁₁NO₂等）、多肽以及少量核酸、维生素、矿物质等，不同来源和处理方式的鱼蛋白，其具体成分和比例有所不同。

3. 简介

鱼蛋白是从鱼类中提取的富含蛋白质等营养成分的物质。它保留了鱼类中的多种营养物质，在农业领域可作为肥料或植物生长调节剂，能促进植物生长发育、增强植物抗逆性；在食品工业中也有应用，同时在工业等其他领域也有一定的潜在用途。

4. 性状

• 外观：通常为淡黄色至棕黄色的液体或粉末状物质，颜色和形态可能因提取工艺、原料种类等因素有所差异。

• 溶解性：液体鱼蛋白一般易溶于水；粉末状鱼蛋白通常也具有良好的水溶性，在有机溶剂中的溶解度较低。

• 稳定性：在阴凉、干燥的环境下相对稳定，但对光和热较为敏感。高温、强光和长时间储存可能会导致其中的蛋白质变性或营养成分流失，应避免与强酸、强碱接触。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 应用：在食品工业中，鱼蛋白可作为营养强化剂添加到一些食品中，增加食品的蛋白质含量和营养价值。也可用于制作鱼蛋白水解物，用于调味品等生产。

• 用法用量：具体添加量需根据食品的种类、配方和生产工艺要求确定，并且要严格遵循相关食品法规和标准。例如在一些功能性饮料中，添加量可能在百分之几的范围；在调味品中，根据风味需求确定合适的添加比例。

（2）工业领域

• 应用：

• 在造纸工业中，可作为纸张增强剂，提高纸张的强度和韧性。

• 在皮革工业中，可用于皮革脱毛、软化等工艺，改善皮革的质量。

• 用法用量：

• 造纸工业中，添加量一般为纸张浆料质量的百分之零点几到百分之几。

• 皮革工业中，根据具体的工艺和皮革类型，使用量有所不同，通常在处理液中的一定比例范围内。

（3）化工领域

• 应用：

• 可作为生物活性物质的来源，用于制备某些特殊的化学品或药物中间体。

• 在一些化妆品生产中，可作为营养成分添加，改善化妆品的品质。

• 用法用量：

• 制备化学品或药物中间体时，用量依据具体的合成路线和目标产物确定，通常在反应体系的一定比例范围内。

• 化妆品生产中，根据产品的配方和功效需求，添加量一般在百分之几以内。

（4）纺织行业

• 应用：可能作为纺织助剂的成分之一，用于改善纤维的性能，如在提高织物的柔软度、吸湿性等方面发挥作用。

• 用法用量：通常是将其稀释后添加到纺织助剂配方中，添加量占织物重量的百分之零点零几到百分之零点几，具体用量需根据工艺要求和织物类型进行调整。

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