鱼蛋白

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鱼蛋白的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

鱼蛋白的CAS号为9000-71-9，但需注意不同来源或制备方法的鱼蛋白可能有不同的CAS号。

分子式

鱼蛋白是混合物，没有一个固定的分子式。其成分复杂，主要包括氨基酸、蛋白质、多肽等，这些成分的具体分子式各异。

简介

鱼蛋白是以海洋鱼类（低值鱼类）为原料，经过降解工艺，把大分子鱼蛋白降解成易被吸收的小分子物质，如多种氨基酸、多肽、寡肽等。鱼蛋白主要的营养成分包含多肽、寡肽、游离氨基酸、中微量元素、不饱和脂肪酸、有机质及一些生长因子等。

用途及用法用量

1. 食品添加剂

• 作为食品添加剂时，添加量通常根据具体食品种类和配方进行调整，一般在食品总重量的2% - 5%之间。

• 作为营养强化剂时，添加量需遵循相关食品安全法规和标准，一般在食品总质量的1% - 10%范围内。

• 作为增稠剂或乳化剂时，用量根据具体食品种类和工艺要求调整，通常在0.1% - 5%左右。

• 用途：鱼蛋白在食品添加剂中主要用于增加营养价值、改善口感和延长保质期，可作为肉制品、饼干、面包、糕点等食品的添加剂，也可作为营养强化剂，为食品增添蛋白质营养成分，还可作为增稠剂、乳化剂等，有助于改善食品的质地和口感，例如使饮料、酱料等具有更好的稳定性和口感。

• 用法用量：

2. 工业

• 在造纸工业中，添加量一般为纸张原料重量的0.5% - 3%。

• 在皮革工业中，作为鞣制剂或整理剂的用量根据皮革的种类和工艺要求而定，通常在皮革重量的1% - 5%左右。

• 在工业应用中的具体用量需根据产品种类和生产工艺进行确定。一般来说，鱼蛋白的添加量会根据所需产品的性能和生产条件进行调整。

• 用途：鱼蛋白在工业上可用于制造胶水、涂料、纸张等产品。在涂料中，它可以增加涂料的粘性和黏着力；在纸张制造中，它可以作为增强剂提高纸张的强度；在皮革工业中，可用于皮革的鞣制和整理，改善皮革的性能和质感。

• 用法用量：

3. 化工

• 在涂料工业中，添加量一般在涂料总质量的0.2% - 5%。

• 在水处理中，作为絮凝剂助剂的用量根据水质和处理要求进行调整，通常在每立方米水中几克至几十克的范围内。

• 化工应用中的具体用法用量需根据化学反应的类型、条件和所需产品的性质进行调整。由于鱼蛋白的复杂性和多样性，其具体的用法用量可能因不同的化学反应而有所不同。

• 用途：鱼蛋白在化工领域可以作为某些化学反应的原料或助剂，参与特定的化学过程，帮助合成其他有用的化合物，在水处理领域，可作为絮凝剂的助剂，增强絮凝效果。

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 用途：鱼蛋白在纺织领域可用于纺织品的整理和加工，如作为织物的柔软剂，改善织物的手感；还可作为抗静电剂，减少织物在使用过程中的静电现象。

• 用法用量：在纺织品整理中，使用浓度一般在每升整理液几克至几十克的范围内，处理时间和温度等条件根据具体情况进行调整。由于鱼蛋白在纺织行业中的应用相对有限，且具体用法用量因工艺和产品需求而异，因此无法给出统一的用法用量信息。

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