杨梅香精

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杨梅香精的相关信息

1. CAS号

杨梅香精是由多种成分混合而成的复杂混合物，没有统一明确的单一CAS号。其包含的一些成分可能有各自对应的CAS号，例如丁酸乙酯（杨梅香气成分之一）的CAS号为105 - 54 - 4，γ - 癸内酯的CAS号为705 - 86 - 2，芳樟醇的CAS号为78 - 70 - 6，乙酸乙酯的CAS号为141 - 78 - 6，香叶醇的CAS号为106 - 24 - 1，柠檬醛的CAS号为5392 - 40 - 5，紫苏醛的CAS号为2111 - 75 - 3。

2. 分子式

由于杨梅香精是混合物，不存在单一的分子式。以丁酸乙酯为例，其分子式为C₆H₁₂O₂；γ - 癸内酯的分子式为C₁₀H₁₈O₂；芳樟醇的分子式为C₁₀H₁₈O；乙酸乙酯的分子式为C₄H₈O₂；香叶醇的分子式为C₁₀H₁₈O；柠檬醛的分子式为C₁₀H₁₆O；紫苏醛的分子式为C₁₀H₁₄O。

3. 简介

杨梅香精是一种带有杨梅特征风味的果香型食品添加剂，以草莓醛为主体，与一些酯类香料（如桂酸乙酯和柳酸甲酯）精心调配而成，能够模拟出杨梅独特的香气，为各类产品增添杨梅风味。

4. 性状

杨梅香精的性状可以是固体（粉末）或液体（水溶、油溶），一般具有水溶性，适用于各类需要液体香精的场合，其溶解性和稳定性良好，香气逼真纯厚，留香时间长。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：可用于糕点、饼干、冰淇淋、果汁、巧克力、糖果、乳制品等食品的香味增强，赋予产品独特的杨梅风味。

• 用法用量：

• 制作糕点时，将杨梅香精按面粉重量的0.05% - 0.2%加入面团中，揉匀后进行烘焙；制作面包时，按面粉重量的0.1% - 0.3%添加。

• 制作酱料时，杨梅香精的添加量可根据酱料的种类和配方调整，一般为酱料总重量的0.05% - 0.2%；制作调味汁时，添加量为调味汁总重量的0.1% - 0.3%。

• 调配果汁饮料时，杨梅香精的添加量一般为饮料总重量的0.05% - 0.2%；制作果味茶饮料时，添加量为饮料总重量的0.1% - 0.3%。

• 在乳制品如酸奶、乳饮料中，用量需要根据产品特性和生产工艺来适量添加。

（2）工业领域

• 用途：可用于香水、洗发水、肥皂等产品的香味增强，也可用于生产洗衣液、洗洁精等洗涤用品，为其增添清新香气。

• 用法用量：

• 在香水、洗发水、肥皂等产品中，将杨梅香精适量加入产品中进行调香，一般建议使用量为每千克产品中添加0.1 - 0.5克。

• 在洗衣液中，杨梅香精的添加量一般为洗衣液总重量的0.1% - 0.4%；在洗洁精中，添加量为洗洁精总重量的0.2% - 0.5%。

（3）化工领域

• 用途：在某些化工产品（如清洁剂等）中，杨梅香精可用于提供特有的香气。

• 用法用量：使用方法和用量应根据具体产品的需求和生产工艺来确定。

（4）纺织行业

• 用途：可用于织物的柔软整理和印花处理，赋予织物独特的质感和图案。

• 用法用量：在织物柔软整理中，杨梅香精的添加量为0.2% - 1%，与其他整理剂混合使用；在印花处理中，添加量为2% - 6%，与其他印花助剂混合后进行印花。

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