香草香精

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香草香精的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

香草香精的CAS号需根据具体成分确定。香兰素作为主要成分之一，其CAS号为121-33-5；若香草香精为甲基香草醛等衍生香精，其CAS号则为74-79-3。实际应用中需根据产品成分表确认具体CAS号。

2. 分子式

香草香精的分子式需结合具体成分确定。香兰素分子式为C₈H₈O₃，若为甲基香草醛，分子式为C₉H₁₀O₃。由于香草香精为混合物，其分子式需通过成分分析确定。

3. 简介

香草香精是一种从香草豆荚中提取或通过化学合成制得的香料，具有浓郁的香草香气，常用于食品、饮料及其他产品中，以赋予产品香草风味。其种类包括天然香精和人工香精，两者在风味上相似，但价格差异较大。

4. 性状

香草香精通常为白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有香荚兰豆特有的香气。其相对密度为1.06，熔点为81-83℃，沸点为284-285℃（分解）。香草香精易溶于乙醇、冰醋酸及热挥发油，溶于热水和冷植物油，微溶于冷水。其化学性质不太稳定，在空气中易被氧化为香兰酸，在碱性溶液中易变色。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：香草香精在食品添加剂领域应用广泛，常用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋等食品中，以增添香草风味。它还可以用于掩盖某些食品的异味，提升食品的整体口感和吸引力。

• 用法用量：一般用量为每公斤食品中添加0.1-0.5克香草香精。具体添加量应根据产品类型、风味需求以及生产工艺进行调整。在糕点类中，少量添加即可去除蛋腥味或增添香草口味。

（2）工业领域

• 用途：香草香精可用于化妆品、香皂、洗发水等产品的香味调配，赋予产品独特的香草香气。

• 用法用量：根据产品类型和工艺需求进行调整。一般来说，会按照一定比例添加到产品的配方中，以确保香气的均匀分布和持久性。一般用量为每公斤产品中添加0.1-0.5克香草香精，但具体添加量还需根据产品类型和所需香气强度进行调整。

（3）化工领域

• 用途：香草香精在化工领域的应用相对较少，但理论上可用于塑料制品、橡胶制品、涂料、油漆等产品的香味调配，增添产品的独特风味。

• 用法用量：以一定比例添加到化工原料中，然后经过混合、加工等工序制成最终产品。具体添加量应根据产品需求和香精的浓度来确定，添加量会相对较小，以确保产品具有持久的香气而不影响其他性能。

（4）纺织行业

• 用途：香草香精可用于制作芳香纺织品，如芳香纤维、芳香纺织品等。通过特定的工艺（如微胶囊技术），将香草香精包覆在微胶囊内，然后附着在纺织品上，使纺织品在使用过程中能够释放香味。

• 用法用量：通常需要将香精以一定比例添加到纺织原料或纺织品中。具体的添加方法和用量需根据产品类型和工艺需求进行调整。例如，可以采用微胶囊技术将香精包覆在微胶囊内，然后通过印花或后整理等方式使微胶囊附着于纺织品上，以实现香味的持久释放。添加量会根据所需香气强度和产品的使用场景进行调整。

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