奶油香精

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奶油香精的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

一、CAS号与分子式

• CAS号：奶油香精为调配型香精，是多种成分的混合物，无单一CAS号登记。

• 分子式：奶油香精是混合物，无固定分子式。其主要成分如香兰素（C₈H₈O₃）、丁二酮（C₄H₆O₂）、乙酸乙酯（C₄H₈O₂）等有各自的分子式，但这些不能代表奶油香精整体。

二、简介

奶油香精是通过对奶油中的挥发性成分进行提取、调配或化学合成等方法制备而成的香精产品，保留了奶油的部分香气特征，具有浓郁、醇厚的奶油香气，香气纯正、自然，留香性较好。

三、性状

奶油香精通常为乳白色至浅黄色的油状液体或粉末状物质。液体状奶油香精不溶于水，但溶于油脂；粉末状奶油香精颗粒细腻均匀，具有浓郁的奶油香气。

四、用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：奶油香精可用于制作蛋糕、面包、饼干、糕点、馅料等烘焙类食品，以及硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等糖果类产品，还可用于调配奶茶、奶味饮料、冰淇淋、雪糕等饮品和冰品，增添奶油的香气和风味。

• 用法用量：

• 烘焙食品：制作蛋糕时，将奶油香精按面粉重量的0.1%~0.3%加入面糊中，搅拌均匀后进行烘焙；制作面包时，按面粉重量的0.2%~0.4%添加。

• 糖果类产品：一般用量根据产品种类和配方调整，如硬糖中添加量可能为0.1%~0.2%。

• 饮品和冰品：在调配奶茶时，奶油香精的添加量一般为饮料总重量的0.1%~0.3%；制作奶味饮料时，添加量为饮料总重量的0.05%~0.2%；在冰淇淋、雪糕等冰品中，添加量一般为产品总重量的0.1%~0.3%。

2. 工业领域

• 用途：奶油香精可用于生产洗衣液、洗洁精等洗涤用品，为其增添清新香气；还可用于一些护肤品、洗发水等化妆品的生产，为产品增添特色香气。

• 用法用量：

• 洗涤用品：在洗衣液中，奶油香精的添加量一般为洗衣液总重量的0.1%~0.4%；在洗洁精中，添加量为洗洁精总重量的0.2%~0.5%。

• 化妆品：在护肤品中，一般添加量为0.05%~0.3%，与其他原料配合使用；在洗发水中，添加量为洗发水总重量的0.1%~0.4%。

3. 化工领域

• 用途：奶油香精在化工领域的应用相对较少，但可能用于某些特定产品的香氛整理或调味。

• 用法用量：具体的添加量和使用方法需根据化工产品的特性和需求来确定，一般需经过计量和调配，以确保产品的香气和品质达到预期状态。

4. 纺织行业

• 用途：奶油香精可用于织物的柔软整理和印花处理，赋予织物独特的质感和图案。

• 用法用量：在织物柔软整理中，奶油香精的添加量为0.2%~1%，与其他整理剂混合使用；在印花处理中，添加量为2%~6%，与其他印花助剂混合后进行印花。

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