鸡肉香精

鸡肉香精厂家 鸡肉香精生产厂家 鸡肉香精 工厂 鸡肉香精价格 鸡肉香精报价 鸡肉香精添加量

鸡肉香精的相关信息

1. CAS号

鸡肉香精是一种调配型香精，主要模拟鸡肉特征风味，为混合物，无单一CAS号登记。其主要成分（如2,4-癸二烯醛、芳樟醇、乙基麦芽酚等）的CAS号如下：

• 2,4-癸二烯醛：CAS号 2363-88-4

• 芳樟醇：CAS号 78-70-6

• 乙基麦芽酚：CAS号 4940-11-8

2. 分子式

鸡肉香精为混合物，成分复杂，无单一明确的分子式。主要成分的分子式示例：

• 2,4-癸二烯醛：C₁₀H₁₆O

• 乙基麦芽酚：C₇H₈O₃

3. 简介

鸡肉香精是通过调配天然提取物（如鸡肉浓缩液或鸡肉粉）或合成香料（如2,4-癸二烯醛、芳樟醇、乙基麦芽酚）模拟鸡肉特征风味的香精产品。

4. 性状

• 外观：通常为淡黄色油状液体，也有粉末状产品。

• 溶解性：溶于油脂，部分产品可溶于水或丙二醇。

• 香气：具有浓郁、自然的鸡肉香味，香气持久。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：用于增强食品的鸡肉风味，广泛应用于肉制品、调味品、方便食品、速冻食品等。

• 用法用量：

• 煲汤、拉面汤底、火锅汤头：1斤水加1-3克。

• 热菜、腌制、烧烤、馅料、速冻食品：按1斤水加3-5克稀释后加入，或直接按0.1%-0.3%添加。

• 调味品、调味酱：按1.5%添加。

• 酱卤类：按0.2%添加。

• 方便面调料包：按调料包总重量的0.2%-0.5%添加。

• 油质香精：适用于硬糖、饼干等烘焙食品，用量为0.2%左右；用丙二醇作溶剂的油质香精可用于汽水、饮料等，用量为0.05%-0.1%。

• 水质香精：适用于汽水、饮料、雪糕等，用量为0.07%-0.15%。

• 乳化香精：适用于汽水、饮料等，用量为0.1%左右。

• 浆状香精：适用于汽水、饮料配制底料，用量为0.2%-0.23%（全色），0.05%（非全色，另补焦糖色0.15%-0.18%）。

• 椰子粉末及其他肉类、蔬菜类、家禽类粉末：适用于饼干、膨化食品、方便食品和汤料，用量为0.3%-1%。

• 酒用香精：用量为0.04%-0.1%。

• 茶叶用香精：用量为1%左右。

（2）工业领域

• 用途：在某些特定的工业产品或化工原料中，可能用作风味添加剂，为产品增添鸡肉风味。但应用相对较少，并非主要用途。

• 用法用量：需根据产品类型和工艺要求确定，无统一标准。

（3）化工领域

• 用途：作为风味添加剂，用于某些化工产品的调香。但应用不普遍，非主要用途。

• 用法用量：需根据产品类型和工艺要求确定，无统一标准。

（4）纺织行业

• 用途：理论上可用于织物的柔软整理和印花处理，赋予织物独特的质感和图案。但应用并不普遍，因纺织行业主要关注产品的实用性、功能性及质地、色彩等方面。

• 用法用量：

• 织物柔软整理：添加量为0.2%-1%，与其他整理剂混合使用。

• 印花处理：添加量为2%-6%，与其他印花助剂混合后进行印花。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...