鸡肉香精

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鸡肉香精的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

鸡肉香精为调配型香精，是多种化合物混合而成的复杂混合物，无单一CAS号登记。不过，其主要成分（如2,4-癸二烯醛、芳樟醇、乙基麦芽酚等）有各自的CAS号：

• 2,4-癸二烯醛：2363-88-4

• 芳樟醇：78-70-6

• 乙基麦芽酚：4940-11-8

2. 分子式

鸡肉香精作为多种化合物的混合物，没有固定的分子式。其主要成分的分子式示例如下：

• 2,4-癸二烯醛：C₁₀H₁₆O

• 乙基麦芽酚：C₇H₈O₃

3. 简介

鸡肉香精是通过调配天然提取物（如鸡肉浓缩液或鸡肉粉）或合成香料（如2,4-癸二烯醛、芳樟醇、乙基麦芽酚等）模拟鸡肉特征风味的香精产品。它通常呈现为粉末状或液体形态，具有鲜明的鸡肉香气，香气浓郁且持久，能够与其他食品成分相融合，为产品带来独特的口感和风味。鸡肉香精具有良好的溶解性和稳定性，方便在食品加工中使用。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：鸡肉香精在食品添加剂领域的应用十分广泛，可用于鸡精、鸡粉、肉制品、调味品（如方便面调料包）、冷冻调理食品、酱卤食品、各式汤料、火锅调料以及休闲食品等多个领域，为产品增添浓郁的鸡肉香气。

• 用法用量：具体的添加量应根据产品类型、生产配方和风味需求来确定。一般来说，添加量会控制在0.1% - 1%之间，以确保不会过分影响食品的整体口感。添加时，应确保鸡肉香精在食品中均匀分布，以达到良好的调味效果。

工业领域

• 用途：在工业领域，鸡肉香精的应用相对较少。工业产品主要关注的是产品的实用性、功能性以及质地、色彩等方面，而鸡肉香精主要用于改善食品的风味。不过，在某些特定场合，如制造香薰产品或调味剂时，鸡肉香精可能作为其中一种成分被使用。

• 用法用量：由于鸡肉香精在工业领域的应用较少，因此无法给出具体的用法用量建议。如需在工业产品中使用鸡肉香精，建议咨询专业人士以获取准确信息。

化工领域

• 用途：在化工行业中，鸡肉香精可能作为某些化工产品的调香剂使用。然而，由于化工行业主要关注的是产品的化学反应和性能，而鸡肉香精主要用于改善食品的风味，因此在化工领域中使用鸡肉香精的情况也相对较少。

• 用法用量：同样地，由于鸡肉香精在化工领域的应用较少，无法给出具体的用法用量建议。如需在化工产品中使用鸡肉香精，建议根据产品的特性和需求来确定具体的添加量和使用方法。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，鸡肉香精的应用并不常见。纺织行业主要关注的是纤维和织物的物理和化学性质，如强度、耐磨性、染色性等，而鸡肉香精主要用于改善食品的风味。不过，在某些特定的纺织产品，如香薰纤维或香薰纺织品中，鸡肉香精可能作为调香剂被使用。

• 用法用量：由于鸡肉香精在纺织行业中的应用几乎不存在，因此无法给出具体的用法用量建议。

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