吐温81

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吐温81（Tween 81）

基本信息

• CAS号：暂无统一CAS号（吐温81为聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯的低聚合度变体，通常以商品名流通，无独立CAS登记）

• 分子式：无固定分子式（聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯混合物，聚合度较低）

简介

吐温81（Tween 81）是聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯的低聚合度变体商品名，属于聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯类非离子型表面活性剂。其通过山梨醇脱水闭环生成山梨醇酐后，再与油酸（十八烯酸）酯化，最后与少量环氧乙烷聚合制得。吐温81的亲水性低于常规吐温80（HLB值约10-12），兼具乳化、分散及稳定特性，广泛应用于食品、工业、化工及纺织领域，常用作乳化剂、分散剂或润湿剂。

性状

• 外观：琥珀色至黄色粘稠液体或半固体（具体形态取决于聚合度及纯度）。

• 溶解性：易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂；可分散于水及油脂类物质。

• 熔点：无明确熔点（因粘稠液体特性），工作温度范围通常为-5℃至100℃。

• 稳定性：耐酸、耐碱及耐高温，在食品加工及工业应用中稳定性良好。

用途

1. 食品添加剂

• 作为乳化剂、分散剂或稳定剂用于食品加工，符合相关法规标准（如中国GB 2760或国际食品添加剂规定）。

• 应用场景包括乳制品（如冰淇淋、人造奶油）、烘焙食品（如蛋糕、面包）、饮料（如果汁、植物蛋白饮料）及油脂类产品（如植脂末、巧克力），具体用量需遵循法规限值。

• 功能特性：稳定乳化体系（如水包油型乳液），防止油相与水相分离；改善产品质地及口感；辅助分散固体颗粒或色素。

2. 工业领域

• 塑料与橡胶：作为分散剂用于塑料（如PVC、PE）和橡胶制品的生产，改善填料（如碳酸钙、炭黑）分散性并提高加工流动性。

• 造纸与涂料：作为乳化剂用于纸张施胶、涂料配方，提高颜料分散性及涂层均匀性。

3. 化工行业

• 化妆品：作为乳化剂用于面霜、乳液等护肤品，稳定油水混合体系；用于洗发水、沐浴露等清洁产品，降低表面张力并提高清洁效果。

• 农药：作为乳化剂用于农药制剂（如乳油、悬浮剂），提高药液分散性及附着性。

4. 纺织行业

• 用于纺织油剂（如纺丝油剂、织造油剂），改善纤维润滑性及抗静电性能；在印染工艺中作为乳化剂，辅助分散染料及助剂。

用法与用量

• 食品：具体用量需严格遵循所在国家或地区食品添加剂法规规定的最大使用限量（如中国GB 2760对吐温81在不同食品中的限量要求，例如冰淇淋中通常不超过10g/kg）。

• 工业：

• 塑料/橡胶：添加量为配方总量的0.1%-1%（具体比例因材料类型及工艺需求调整）。

• 造纸/涂料：添加量为配方总量的0.5%-3%（视分散效果及产品要求调整）。

• 化工：

• 化妆品：添加量为配方总量的0.5%-5%（具体比例因产品类型及乳化需求调整）。

• 农药：添加量为制剂总量的1%-10%（视乳化稳定性需求调整）。

• 纺织：

• 纺织油剂：添加量为油剂总量的1%-5%（视纤维类型及加工工艺调整）。

• 印染：作为乳化剂时，用量通常为染液重量的0.1%-0.5%。

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