花生粉

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花生粉的相关信息

CAS号

花生粉为混合物，无单一CAS号登记，部分信息源以74-79-3作为其CAS号，但该编号通常用于标识具有确定化学结构的单一化学物质，并非花生粉整体。花生粉主要成分如花生蛋白（CAS号9007-72-5，属混合物）、花生四烯酸（CAS号506-32-1）等有各自CAS号。

分子式

花生粉是多种成分组成的混合物，无单一明确的分子式。其主要成分分子式示例：花生球蛋白（聚合度n不定，无统一分子式）；油酸（C₁₈H₃₄O₂）；淀粉（(C₆H₁₀O₅)ₙ，聚合度n不定）。

简介

花生粉是从豆科植物花生（Arachis hypogaea）的成熟种子中提取、干燥并粉碎制成的粉末状产品。其主要成分为蛋白质（如花生球蛋白、伴花生球蛋白）、脂肪（如油酸、亚油酸）、碳水化合物（如淀粉、膳食纤维）及少量维生素。

性状

花生粉通常呈现为黄色或浅黄褐色的粉末，质地细腻，无杂质，具有花生特有的香气和味道，且具有较好的溶解性和稳定性。

用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：花生粉可作为天然食品原料，用于制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品，增添独特风味和口感；也可用于酸奶、冰淇淋等乳制品生产，丰富产品口感；还可用于制作花生酱、调味粉等调味料，增加产品风味层次。

• 用法用量：制作面包时，按面粉重量的5% - 15%加入花生粉；制作蛋糕时，按面粉重量的8% - 20%添加；制作饼干时，按面粉重量的6% - 18%添加。酸奶生产中，每100千克原料可添加5 - 15千克花生粉；冰淇淋制作中，每100千克原料添加8 - 20千克花生粉。制作花生酱时，花生粉添加量一般为花生原料重量的20% - 40%；制作调味粉时，添加量为30% - 60%。

2. 工业领域

• 用途：花生粉可用作动物饲料的添加剂，改善饲料的口感和营养结构；也可作为某些工业产品的原料或添加剂，如制作工业粘合剂或涂料等。

• 用法用量：在畜禽饲料中，按照饲料重量的3% - 8%添加花生粉。在工业应用中，具体用量取决于产品特性和需求以及应用场景，需根据实际情况通过试验确定。

3. 化工领域

• 用途：花生粉中的某些成分或许可作为原料或添加剂用于某些化学反应或产品制造中，但具体应用方式和用量需根据具体需求和工艺来确定。

• 用法用量：在化工应用中，具体用法用量需根据产品的特性和需求以及应用场景进行确定，建议进行充分的试验和研究，以确保其安全性和有效性。

4. 纺织行业

• 用途：目前花生粉在纺织行业的应用相对较少，但未来有可能开发出其在纺织品染色、柔软剂或其他方面的应用，如用于织物的柔软整理和印花处理，赋予织物独特的质感和图案。

• 用法用量：在纺织行业中，如果花生粉得到应用，其具体的用法和用量还需要根据纺织品的材质、工艺要求和所需的功能进行调整。由于目前花生粉在纺织行业的应用尚不普遍，因此无法给出具体的用法用量建议。

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