聚葡萄糖

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聚葡萄糖基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：68424-04-4

• 分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n通常为12~100）

2. 简介

聚葡萄糖是一种水溶性膳食纤维，由葡萄糖、山梨醇和柠檬酸经高温催化聚合制得。其结构与天然多糖类似，属于低热量、可溶性纤维，在食品工业中用作膳食纤维补充剂或糖替代品。聚葡萄糖具有调节肠道功能（此处仅描述物质特性，不涉及人体作用）、低甜度及高稳定性等特点，广泛应用于各类食品配方中。

3. 性状

• 外观：白色至微黄色粉末

• 溶解性：易溶于水，形成透明或略带黏性的溶液

• 甜度：约为蔗糖的25%~30%

• 稳定性：对酸、热及氧化剂稳定性高，可耐受食品加工中的高温灭菌或酸碱环境。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为膳食纤维补充剂、甜味剂、膨松剂或稳定剂，用于饮料、乳制品、焙烤食品、糖果、冷冻食品等产品的生产。

• 用法用量：具体用量需根据产品配方调整，常见添加范围为1%~10%（以干基计）。例如：

• 在饮料中增加膳食纤维含量并改善口感；

• 在焙烤食品中替代部分糖类以降低热量；

• 在乳制品中作为稳定剂维持产品质地。

（2）工业应用

• 造纸工业：用于纸张表面施胶或涂布，提高纸张的平滑度和印刷适性。

• 建材行业：作为水泥或石膏制品的添加剂，改善材料的吸水性和加工性能。

（3）化工行业

• 日化产品：用于牙膏、漱口水等产品中作为增稠剂或保湿成分（需注意：此处仅说明用途，不涉及功效描述）。

• 胶黏剂：作为改性剂，用于部分水基胶黏剂的配方中，提高黏结稳定性。

（4）纺织行业

• 纺织助剂：用于纤维的上浆或整理工艺，改善织物的手感和加工性能。

• 生物基材料：作为可再生碳源，用于开发环保型纺织助剂或整理剂。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。