糖精钠

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糖精钠基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：81-07-2（糖精钠）

• 分子式：C₇H₄NNaO₃S·2H₂O

2. 简介

糖精钠是一种人工合成的非营养型甜味剂，化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺钠。其甜度极高，是蔗糖的300~500倍，化学性质稳定，在酸性至中性条件下不易分解。糖精钠在工业上通过化学合成制得，广泛用于食品、日化等领域作为甜味替代品。

3. 性状

• 外观：白色结晶性粉末

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇

• 甜度：约为蔗糖的300~500倍

• 稳定性：对热、光及pH变化稳定性高，在常温下不易分解。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为甜味剂，用于饮料、蜜饯、糕点、酱菜等食品的生产，替代蔗糖或其他甜味剂。

• 用法用量：因甜度极高，实际添加量极低，通常为0.005%~0.1%（以干基计），具体用量需根据目标甜度及产品配方调整。

（2）工业应用

• 化工合成中间体：在部分精细化工产品的合成中作为甜味剂前体或结构修饰剂（非直接使用）。

• 饲料添加剂：在部分动物饲料中作为甜味调节成分（需注意：此处仅说明用途，不涉及动物健康功效）。

（3）化工行业

• 日化产品：用于牙膏、漱口水等产品中作为甜味成分（需注意：此处仅说明用途，不涉及口感描述）。

• 香精香料：作为甜味辅助成分，用于调配特定风味的香精配方。

（4）纺织行业

• 目前糖精钠在纺织行业的直接应用较少，其化学特性（如高甜度、低用量）暂未发现与纺织工艺的直接关联。

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