花椒麻素 新品

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花椒麻素的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

花椒麻素的CAS号为 504-97-2。

2. 分子式

花椒麻素的分子式为 C₁₆H₂₅NO，分子量为 247.37。

3. 简介

花椒麻素是花椒中呈麻味的主要成分，属于酰胺类化合物，主要含有α-山椒素、β-山椒素、γ-山椒素及α-山椒酰胺等多种成分。花椒麻素通过超临界CO₂萃取等工艺从花椒中提取，具有花椒特有的香气和麻味。

4. 性状

• 外观：深黄绿色或黄褐色液体，部分产品可能为白色结晶体（熔点119～120℃）。

• 气味：具有花椒特有的香气。

• 溶解性：溶于热乙醇、苯，微溶于水，不溶于石油醚。

• 稳定性：需室温闭光保存，冷藏效果更佳。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：作为调味剂，为食品增添独特的麻辣口感和香气，广泛用于火锅底料、辣椒酱、川菜等麻辣风味菜系。

• 用法用量：

• 根据食品种类和口味需求调整，通常直接添加或稀释后使用。

• 添加量需适量，避免影响食品的口感和风味，具体用量需根据产品类型和生产工艺确定。

（2）工业领域

• 用途：

• 作为润滑剂、防锈剂或抗静电剂，用于机械零件的润滑和防锈。

• 作为某些化学反应的催化剂或稳定剂，参与特定的工业合成过程。

• 用法用量：

• 具体用量和使用方法需根据产品特性和需求确定，一般根据产品配方和工艺要求适量添加。

• 目前关于花椒麻素在工业领域的具体应用和用量尚缺乏详细报道，需根据实际情况进行调配。

（3）化工领域

• 用途：作为某些化学反应的原料或催化剂，参与特定的化学合成过程。

• 用法用量：

• 具体用量和使用方法需根据化学反应条件和需求确定。

• 目前关于花椒麻素在化工领域的具体应用和用量尚缺乏详细报道，需根据实际情况进行调配。

（4）纺织行业

• 用途：理论上可作为某些纺织品或纤维处理的添加剂，如天然防虫剂，利用其特殊气味和可能的驱虫效果。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据纺织品种类、纤维类型及处理工艺等因素确定。

• 目前关于花椒麻素在纺织行业的具体应用和用量尚无明确资料，需根据实际情况进行调配。

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