维生素C钙

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维生素C钙的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：5743-27-1

• 分子式：C₆H₁₀CaO₆（也有资料显示为C₁₂H₁₄CaO₁₂·2H₂O，这取决于其结晶水和分子结构）

2. 简介

维生素C钙，也被称为抗坏血酸钙，是维生素C的一种钙盐形式。它通常以白色或稍带黄色的结晶性粉末形式存在，无臭，并且具有良好的水溶性和一定的稳定性。

3. 性状

• 外观：白色至淡黄色结晶性粉末

• 气味：无臭

• 溶解性：溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚

• pH值：其水溶液的pH值通常在6.8~7.4之间，显示出中性的特性

4. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：维生素C钙在食品工业中主要用作抗氧化剂、营养强化剂和护色剂。它可以防止食品在加工和储存过程中发生氧化变质，从而延长食品的保质期，同时增强食品的营养价值。

• 用法用量：

• 维生素C钙可以作为食品添加剂直接添加到食品中，常见的食品包括果汁、饮料、糖果、膨化食品、乳制品等。

• 根据各国相关标准和法规，维生素C钙的添加量有一定限制。一般来说，其添加量会根据食品种类、加工方式和保质期要求等因素进行调整。例如，在某些果汁和饮料中，维生素C钙的添加量可能为每千克食品中几十至几百毫克。

（2）工业领域

• 用途：在工业中，维生素C钙可用作抗氧化剂、漂白剂、还原剂和螯合剂等。

• 用法用量：

• 维生素C钙可作为化工原料添加到各种工业产品中，如化妆品、洗涤剂、纺织品、塑料、染料等。

• 用量的具体情况取决于产品的需要和工艺要求。

（3）化工领域

• 用途：在化工行业中，维生素C钙可以作为合成其他化合物的原料或中间体。例如，它可以用于合成其他维生素C衍生物或钙盐类化合物。

• 用法用量：

• 在化工应用中，维生素C钙的具体用量和用法会根据化学反应的需求和工艺条件来确定。

（4）纺织行业

• 用途：在纺织行业中，维生素C钙的应用相对较少提及，但它可能作为某些纺织品处理剂的成分之一使用。例如，它可能作为柔软剂、抗静电剂或漂白剂的成分之一，用于改善纺织品的性能或外观。

• 用法用量：

• 在纺织行业应用中，维生素C钙的具体用量和用法需根据纺织品的种类、处理工艺和所需效果来确定。

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