维生素C钙

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维生素C钙的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

维生素C钙的CAS号存在不同表述，常见为 5743-27-1 或 5743-28-2，具体取决于其分子结构形式（如是否含结晶水）。

分子式

维生素C钙的分子式存在多种表述，常见为 C₆H₁₀CaO₆ 或 C₁₂H₁₈CaO₁₄（含二水合物），分子量分别为 218.22 和 426.34 左右。

简介

维生素C钙是一种白色至淡黄色结晶性粉末，无臭，在水中易溶，乙醇中微溶，乙醚中不溶。其化学成分为抗坏血酸钙盐，是维生素C的钙盐形式，兼具维生素C和钙的特性，具有抗氧化性，对金属离子有一定的螯合作用。

用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：维生素C钙在食品工业中主要用作抗氧化剂、酸化剂、漂白剂和营养强化剂，可防止食品氧化变质，延长保质期，同时增强食品的营养价值。

• 用法用量：

• 维生素C钙可直接添加到食品中，也可作为原料在食品加工过程中使用。

• 用量根据具体食品的需要和法规规定，一般为每公斤食品中添加 50~2000毫克。例如，在某些果汁和饮料中，添加量可能为每千克食品中几十至几百毫克；在酥类糕点、方便面中，最大使用量 0.2g/kg；在汤料、肉制品中，最大使用量 1.0g/kg（以油脂中抗坏血酸计）。

工业领域

• 用途：维生素C钙在工业中可用作抗氧化剂、漂白剂、还原剂和螯合剂等，可用于制造化妆品、药品、橡胶、塑料、纺织品、染料等工业产品。

• 用法用量：

• 维生素C钙作为原料添加到工业产品中，或用于工业生产过程中的反应和处理。

• 用量根据具体工业产品的需要和工艺要求，用量有所差异，一般为每公斤产品中添加几克至几十克。例如，在塑料中约 0.01%~0.03%，在化妆品中约 0.005%~0.02%。

化工领域

• 用途：维生素C钙可作为合成其他化合物的原料或中间体，例如用于合成其他维生素C衍生物或钙盐类化合物；也可作为化工原料添加到各种工业产品中。

• 用法用量：

• 具体用量和用法根据化学反应的需求和工艺条件来确定。

纺织行业

• 用途：维生素C钙在纺织行业的应用相对较少提及，但可能作为某些纺织品处理剂的成分之一，如柔软剂、抗静电剂或漂白剂的成分，用于改善纺织品的性能或外观。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据纺织品的种类、处理工艺和所需效果来确定，目前没有统一的通用标准。例如，在纺织助剂（如油剂、整理剂）中作为抗氧化剂时，通常为处理液质量的 0.001%~0.01%（如油剂配方中约 0.005%~0.01%）。

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