醋酸钠

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醋酸钠的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

醋酸钠的CAS号为127-09-3。

2. 分子式

醋酸钠的分子式为CH₃COONa，分子量为82.03。

3. 简介

醋酸钠又称乙酸钠，是一种有机物，一般以带有三个结晶水的形式（三水合乙酸钠）存在。其生产一般是通过冰醋酸与碳酸钠或氢氧化钠反应产出，在食品、工业、化工、纺织等领域有广泛应用。

4. 性状

醋酸钠有两种常见形式：三水合物和无水物。三水合醋酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，相对密度1.45，熔点58℃，在干燥空气中可被风化，120℃时失去结晶水，温度再高时分解。无水醋酸钠为白色结晶体，熔点324℃，溶于水，稍溶于乙醇。

5. 在各行业中的用途、用法及用量

• 食品添加剂行业

• 作为调味剂的缓冲剂使用时，通常添加量为0.1%～0.3%。

• 与甲基纤维素、磷酸盐等混合，可用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性，具体用量需根据食品种类和预期效果进行调整。

• 用途：醋酸钠在食品工业中可用作缓冲剂、调味剂、增香剂及pH值调节剂，还具有一定的防霉作用。

• 用法：根据食品种类和用途，将醋酸钠以适当比例加入食品中。

• 用量：

• 工业领域

• 用途：醋酸钠在工业领域有广泛应用，如用于金属加工、电镀等行业。它可用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，用量一般为0.5质量份；还可用作动物胶的交联剂；在碱性电镀锡中作为添加剂，但对镀层及电镀过程并无明显影响。

• 用法及用量：具体用法和用量根据具体工艺和产品要求而定。

• 化工行业

• 在污水处理中，当醋酸钠投加量为15mg/L时，系统各参数出口浓度均可达城镇污水处理厂污染物排放标准GB18918-2002一级A标准；当投加量为30mg/L时，厌氧段释磷、好氧段吸磷和缺氧段脱氮速率均为较大值；具体用量需根据污水处理工艺和出水要求进行调整。

• 用途：醋酸钠作为有机合成的原料或中间体参与各种化学反应，还可用于制造各种化工产品，如作为酯化剂、络合稳定剂、干燥剂、媒染剂等。在环保行业，醋酸钠可用于处理城市污水，作为补充碳源，对反硝化污泥进行驯化，控制反硝化过程中pH值的上升幅度，并将水中COD值维持在较低水平。

• 用法及用量：

• 纺织行业

• 用途：醋酸钠在纺织行业中可用作中和剂、漂白剂或助剂等，帮助调节纺织品的酸碱度，确保漂白效果等。

• 用法及用量：具体用量需根据纺织工艺和产品要求来确定。

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