漆酶

漆酶厂家 漆酶生产厂家 漆酶 工厂 漆酶价格 漆酶报价 漆酶添加量

漆酶的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

漆酶的CAS号为 80498-15-3。

2. 分子式

漆酶的分子式存在多种表述，例如 C₆₆H₁₀₉N₁₉O₂₅、C₉H₁₃NO 等。这可能是由于漆酶来源广泛，不同来源的漆酶在分子结构上存在差异。

3. 简介

漆酶是一种含四个铜离子的多酚氧化酶（ρ-二元酚氧化酶，EC 1.10.3.2），属于铜蓝氧化酶，以单体糖蛋白的形式存在。漆酶广泛存在于菇、菌及植物中，也可存活于空气中，发生反应后唯一的产物是水，因此本质上是一种环保型酵素。漆酶能够氧化多酚物质，促进苯酚和二元胺的甲氧基取代，氧化几乎所有具有ρ-多酚相似结构的底物。

4. 性状

漆酶是一种蓝色铜蛋白质，分子量约12万，含4原子铜，可被CN⁻抑制。其密度约为 1.4±0.1 g/cm³，沸点为 1611.6±65.0 °C（760 mmHg）。漆酶在适宜的温度和pH值条件下具有较高的催化活性。

5. 在各行业中的用途、用法及用量

• 食品添加剂行业：

• 用途：在葡萄酒生产中，漆酶可作为澄清剂，选择性地催化氧化某些多酚物质，并使其发生聚合，然后通过澄清工序去除，从而不影响葡萄酒的其他感官性状。在啤酒生产中，漆酶可用于去除多酚，防止混浊。在果汁加工中，漆酶可改善风味和颜色，提高品质稳定性。

• 用法：可以通过直接加入、喷洒或浸泡等方式将漆酶应用于食材中。

• 用量：一般每吨原料添加 5~500克 漆酶，具体添加量需根据实际工艺调整。

• 工业领域：

• 用途：在纸浆造纸工业中，漆酶能够去除木质素和进行生物漂白，减少化学药剂的使用，降低环境污染。在木材加工行业中，漆酶可以活化木材表面，产生胶合作用，从而替代化学胶合剂或其它化学品，生产环保无毒的人造板产品。

• 用法：将漆酶添加到反应体系中，并在适宜的温度和pH值条件下进行催化反应。

• 用量：用量需根据具体的生产工艺和产品需求来确定。

• 化工行业：

• 用途：漆酶可用于生物转化和合成各种有机化合物，如生物柴油的生产和生物降解塑料的制备等。此外，漆酶还具有降解多种有毒物质的能力，可用于环境污染的生物修复。

• 用法：将漆酶添加到反应体系中，并通过优化反应条件（如温度、pH值和反应时间等）来提高酶的催化效率和产品质量。

• 用量：用量需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

• 纺织行业：

• 用途：漆酶可用于染料的氧化还原反应，实现染料的脱色和降解。在牛仔布处理中，漆酶专门用于靛蓝染料退色，能创造新时尚和外观，且使牛仔整理的强度损失最小。

• 用法：将漆酶直接加入洗水液中，在适宜的温度、pH值和浴比条件下进行催化反应。

• 用量：在浴比为1:5—1:10的条件下，漆酶添加量为 1.0—2.0%（服装重量百分比）。在较高的浴比（1:15—1:20）下，可适当增加添加量。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...