漆酶生产厂家

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漆酶的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

漆酶的CAS号为80498-15-3。

2. 分子式

漆酶的分子式为C9H13NO，分子量为151.20562。不过，漆酶是一种含四个铜离子的多酚氧化酶，以单体糖蛋白的形式存在，相对分子质量主要分布在5×10⁴~1×10⁵之间，由500~550个氨基酸组成，这些氨基酸都是糖蛋白，含糖质量分数在10%~80%，碳水化合物的质量分数在15%~45%。

3. 简介

漆酶是一种含四个铜离子的多酚氧化酶（ρ-二元酚氧化酶，EC 1.10.3.2），属于铜蓝氧化酶。它广泛存在于自然界中，如菇、菌及植物中，亦可存活于空气中。漆酶催化不同类型底物氧化反应机理主要表现在底物自由基的生成和漆酶分子中四个铜离子的协同作用，发生反应后唯一的产物就是水，因此本质上是一种环保型酵素。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：
  漆酶在食品工业中主要用于改善食品的色泽、口感和稳定性。例如，在葡萄酒生产中，漆酶可以作为澄清剂选择性地催化氧化某些多酚物质，并使其发生聚合，然后通过澄清工序去除，从而不影响葡萄酒的其他感官性状。此外，漆酶还可用于啤酒生产储藏过程中去除多酚，防止混浊；在果汁加工中改善风味和颜色，提高品质稳定性。

• 用法用量：
  漆酶在食品添加剂中的用量通常根据具体食品的种类、生产工艺和所需效果来确定。一般来说，每吨原料可能添加5~500克酶，具体添加量需根据实际工艺调整。漆酶可以通过直接加入、喷洒或浸泡等方式添加到食材中。

工业领域

• 用途：
  在工业领域，漆酶被广泛应用于纸浆造纸、木材加工等行业。在纸浆生产中，漆酶能够去除木质素和进行生物漂白，减少化学药剂的使用，降低环境污染。在木材加工行业中，漆酶可以活化木材表面，产生胶合作用，从而替代化学胶合剂或其它化学品，生产环保无毒的人造板产品。

• 用法用量：
  在工业应用中，漆酶的用量和用法需根据具体的生产工艺和产品需求来确定。可以通过添加适量的漆酶到反应体系中，并在适宜的温度和pH值条件下进行催化反应。

化工领域

• 用途：
  在化工领域，漆酶可用于生物转化和合成各种有机化合物，如生物柴油的生产和生物降解塑料的制备等。此外，漆酶还具有降解多种有毒物质的能力，可用于环境污染的生物修复。

• 用法用量：
  在化工生产中，漆酶的用量和用法同样需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。可以通过优化反应条件（如温度、pH值和反应时间等）来提高酶的催化效率和产品质量。

纺织行业

• 用途：
  在纺织行业中，漆酶可用于染料的氧化还原反应，实现染料的脱色和降解。此外，漆酶还可用于皮革的鞣制和染色等过程，提高产品的质量和环保性能。漆酶还可以用于纺织品的表面处理，以提高其质量和手感。

• 用法用量：
  在纺织生产中，漆酶的用量和用法需根据具体的纤维种类、染料种类和工艺要求来确定。一般来说，可以通过将适量的漆酶添加到反应体系中，并在适宜的温度和pH值条件下进行催化反应。

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